DOMACI KEFIR

Evo dobio sam potrebu staviti jedan tekst o tome kako doma napraviti domaci kefir, te koja su njegova ljekovita svojstva koja vam možda nekad u necem mogu pomoci... dobra stvar je u tome da se može raditi od mlijeka bilo kojeg postotka masnoce:

Ja ga pijem nekih 3 tjedna, obožavam ga, a da ne velim koliko je bolji od kupovnog

Kefir - ljekovita gljiva s Kavkaza

Taj ukusan i osvježavajuci kiselkasti napitak priprema se od takozvanih kefirnih gljiva, iako se zapravo radi o simbiozi korisnih bakterija i gljivica.

Iskustvo je pokazalo da kefir povoljno utjece na zdravlje, te lijeci ili pomaže pri lijecenju mnogih bolesti i tegoba.

Redovita konzumacija kefira...

-jaca imunitet
-cisti organizam od toksina
-pomaže uspostaviti normalan krvni tlak
-smanjuje razinu kolesterola
-pomaže kod želucanih bolesti
-obnavlja floru i ublažava bolesti crijeva
-pomaže kod bolesti jetre, bubrega i žuci
-lijeci upalne procese (prirodni je antibiotik)
-pomaže kod slabokrvnosti i slaboj cirkulaciji
-lijeci respiratorne bolesti
-pomaže kod stresa, nesanice i bolesti živcanog sustava
-usporava širenje stanica raka
-djeluje protiv gljivica i bakterija
-pomaže kod astme i alergije

Priprema kefira

Važno je napomenuti da se industrijski proizveden kefir ne izradjuje uz pomoc 'kefirne gljive', nego hmelja i kultura bakterija koje napitku daju isti okus, ali ne i kvalitetu.

Iz tog razloga, kefir je najbolje pripremiti u domacoj radinosti.

Nacin priprave kefira doista je jednostavan. Potrebno je samo mlijeko i gljive, odnosno zrnca kefira.

Tradicionalno, za pripravu kefira se ne koristi metalno posudje i žlice, jer mogu poništiti ljekovito djelovanje napitka.

Za pola litre kefira potrebno je dvije žlice zrnaca i bilo kakvo mlijeko (kravlje, ovcje, kozje).

Mlijeko može biti kuhano ili nekuhano, no ne smije biti vruce.

Preporucuje se da mlijeko ne sadrži manje od 2,8% masnoce - što je sadržaj masnoce u mlijeku veci, kefir je bolji.


Postupak

Mlijeko usuti u staklenu ili u plasticnu posudu.

U mlijeko staviti zrnca.

Poklopiti (primjerice, tanjuricem), i ostaviti na sobnoj temperaturi 24 sata. Temperatura u prostoriji ne smije biti viša od 30 stupnjeva.

U roku od 24 sata tekucina ce se zgusnuti. Možete ju povremeno promiješati u svrhu provjere gustoce.

Nakon toga, kefir je potrebno procijediti (preporucuje se koristiti plasticno cjedilo), presuti ga u bocu i držati u hladnjaku.

Gljivu kefira potrebno je oprati hladnom ili mlakom vodom i dan-dva (do iduce uporabe) ostaviti u hladnjaku, u hladnoj vodi ili u mlijeku.

Zrnca kefira vrlo brzo ce se umnožiti, što ce omoguciti dobivanje vece kolicine napitka.

Kolicina mlijeka za pripravu kefira povecava se razmjerno kolicini zrnaca.

Napitak u cilju ocuvanja zdravlja i vitalnosti možete piti svakodnevno.

Preporucuje se zapoceti s 1 dcl i postupno povecati kolicinu. U terapijske svrhe pijte jednu litru kefira dnevno.


tekst preuzet sa jedne stranice( al posto neznam dal se smiju reklamirati druge stranice, nisam naveo njeno ime)

moram si to nabavit hehe, pravio bih si ga u zg sam :P, imam i odakle domace mlijeko za nabavit :)

inace kad smo vec na ovoj temi moram ukljuiti i kiselo mlijeko koje je slicno li mora biti domace i jedan je od boljih probiotika, ako imate izvor za domace kielo mlijeko iskoristite ga, cini cuda za detok i probavu :)