Piletina "Bang Bang" (R)

Piletina "Bang Bang"



Sastojci za 4 osobe:

6  pilecih filea
6 režnjeva cešnjaka
š/2 žlicice papra u zrnu
š glavica luka
š   krastavac
3 žlice  paste od sezama
š žlica  umaka od soje
2    mlada luka
š5 g   đumbirovog korijena
š žlicica mljevene cili papricice
š žlica  smeđeg šecera
20 ml  rižinog octa
rižino ili obicno ulje, sol

Priprema:
Pilece filee operemo, stavimo u wok, dodamo 3 režnja prepolovljenog cešnjaka, ocišcen i prepolovljen luk, nekoliko zrna papra, dolijemo toliko vode da prekrije sastojke i ostavimo da zavrije. Zatim, s površine tekucine oberemo pjenu, zacinimo solju, poklopimo i kuhamo 20-ak minuta. Meso, povrce i dio tekucine izvadimo iz woka, tako da na dnu ostane jedna zaimaca tekucine. Zatim u wok dodamo nasjeckani mladi luk, protisnuti cešnjak i đumbir narezan na tanke rezance. Kada cešnjak i đumbir zamirišu dodamo pastu od sezama, rižin ocat, umak od soje, mljevenu cili papricicu, žlicu ulja, smeđi šecer, malo promiješamo i ugasimo vatru. Krastavce ocistimo, ogulimo te zajedno s piletinom narežemo na trakice. Na tanjure složimo krastavce, preko njih piletinu i sve zajedno prelijemo umakom.

Dobar tek!