domaci džem

imam pitanje za domaci džem.
moja mama ga radi s džem fix-om. dakle, omjer voca i šecera je 1:3, tj. na 3 kile voca ide 1 kila šecera. Sastojci džem fix-a su limunska kiselina i dekstroza.
Ja pojedem 2-3 žlice za dorucak s palacinkama od zobenih (40-50grama zobenih, malo mlijeka, 2 bjelanjka, peceno bez ulja) i miješam džem s posnim sirom (50-100grama). Dorucak jedem oko 7:30, vježbam oko 11:30 (HIIT).
Dal je to ok dorucak il nije suviše zdrav i dal je ovakav džem sranje ko i bilo koji drugi ili je ipak ok?
(prek dana se trudim ne jesti niš drugo slatko, jedino med i voce).
Imam 19 godina, 164cm, 58kg i vježbam HIIT 15-20min na dan, 5-6x na tjedan, a svaki dan bar malo brzo hodam.

Pa šta svaki dan jedeš taj džem sa palacinkama? Probaj trenirat ranije i na prazan želudac cisto da vidiš razliku, možda ce ti više pasat. I probaj si napravit shake sa zobenim, lanenim sjemenkama i proteinima za promjenu za dorucak. 

Džem taj domaci sam po sebi nije loš, ali iduci put neka ti ga mama radi bez nekakvih dodataka tipa tog fix-a, jer je nepotrebno. Jedina je razlika u tome što ceš kada ga otvoriš nece moci beskrajno dugo stajati u frižideru. Cemu limunska kiselina, dovoljan je npr.smedji šecer od dodataka. Radim ih i sama vec godinama, zato kažem Uvijek ih možeš ukuhati da budu gušci i sl.
I proteinsku palacinku si radi tako da u 2-3-4..bjelanjka postepeno dodaješ zobene i kad se dovoljno ugusti izliješ na tavu i okreneš za minutu-dvije, te možeš jesti džem s tim, ali opet ne previše. Možda idealno da staviš koju groždjicu, pa ti nece džem biti potreban. I radije vodu umjesto mlijeka.

evo iz mojeg iskustva (a obožavam slatko iako jako pazim otkad sam poceo pazit na klopu) najbolje ti je radit domaci pekmez i to s minimalno ili bez šecera (moja mama radi od šljiva bez pekmeza i malo je kiselkast ali je strašam izvor energije i što je najbolje zasiti te jer je sav šecer prirodan tj iz šljiva, ove godine je od višanja radila pa je isto malo kiselo ali mi tako volimo a možeš ga jesti u umjerenim kolicinama i u pravom vremenskom trenutku (recimo nakon treninga kao popunu glikogena ili prije treninga kao energiju ili za dorucak kad ti zobene dosade, znam da se tu isto može svašta reci ali samo se na profi bb vidi razlika tako da se može jesti) i nece imati visok GI ako nema rafiniranog šecera

super je npr ako ujutro vježbaš ili ne stigneš zobene prije treninga jesti pa pojedeš šnitu integralnog kruha sa pekmezom i imaš energiju za trening koji je za sat vremena ili cak i manje)

bio bi ti super i s palacinkama samo sljedeci put kad majka radi reci joj da radi pekmez a ne džem, što zdravije to bolje i ako dobro treniraš potrošit ceš ga

pozz

Najbitnije je da izbaciš dodatni šecer iz džema. Nakon toga u biti ne vidim zašto nebi zadržala jutarnji ritual , pogotovo kad te toliko usrecuje :P

Manje secera i sve ce biti savrseno!

da, voce i posni - savršeno :)

Upravo sam i ja htio to pitati.
I moji stalno prave neke džemove, od kajsija, jabuka, višanja, kruški... I jednostavno moraju staviti dosta šecera- na 4 kila voca jedno kilo šecera, jer se inace pokvari u roku od 15 dana ...
Svejedno, ja ga jedem, al pazim da bude oko treninga, uživam u tome.