Kolac od sira

mmm, kolaci...moja slabost! volim ih praviti, gledati, mirisati, rezati jesti...

evo moj kolac u very light verziji!

JOGURT šNITE

biskvit: 4 bjelanjka + 2 žutanjka
        š/2 caše šecera ja zamijenim sa tekucim Natrenom
        š caša jogurta
        2 caše integralnog brašna + š prašak za pecivo
------------------------------------
a)jaja, šecer (u mom slucaju natren) i jogurt izmješati mikserom, u to dodati mješavinu brašna i praška za pecivo
b) polovicu smjese izliti u tepsiju na masni papir i peci š5 min (ja stavim na š80 - 200 °c)
c) izvaditi iz pecnice, staviti š/2 kg višanja koje smo prethodno pomiješali sa malo vanilin šecera (može i drugog voca), preko toga preliti drugu polovicu smjese i peci još š5-20 min
d) kad se kolac ohladi gore staviti šlag ili tucene bjelanjce sa vanilin šecerom ako hocete extra-light varijantu

mala napomena: ako ne želite koristiti natren pa stavljate šecer onda se doda još š dcl mijeka jer cešer zgusne puno smjesu

kolac je fuuuuul mekan i topi se u ustima, slatko-kiselkasta varijanta, za ljeto posli kupanja dušu dalo


   

kolko cal otprilike ima cijeli kolac?

PIR
Pir, njem. Dinkel, tal. Farro, a stari hrvatski naziv je Krupnik.
Krupnik ili pir
Pir se prije upotrebe ljušti, a zbog njegove lupine je vrlo otporno i ne zahtijeve umjetna gnojiva niti insekticide, te je zbog bio uzgoja sve traženiji. Od pira se izrađuje poseban kruh. Zrno pira je odlicnih svojstava pa sadrži vrijedne aminokiseline, ugljikohidrate, masti, vitamine B, E i K i brojne minerale.
Opcenito, pir je prastara pšenica koja se uzgajala još prije 9000 godina u kolijevci civilizacije Ršš; srednjoj Aziji i Bliskom Istoku. Koristila se uglavnom kao kaša jer su sve tadašnje sorte bile obavijene cvrstim pljevicama. Zrno pšenice koje lagano ispada iz pljevica je „noviji covjekov izum“ a prve sorte su oplemenjivanjem dobivene prije otprilike š000 godina.
Smatra se da su pozitivna svojstva dinkel pšenice to što je probavljivija i ukusnija od obicne pšenice, tako da je dobra za prehranu bolesnika i rekonvalescenta, te za prehranu djece i starijih osoba.
Nadalje, pojedine osobe alergicne na proizvode od obicne pše&#š72;nice mogu u određenoj mjeri jesti proizvode od dinkel pše&#š72;nice, no treba naglasiti da dinkl nije bezglutenska
Dinkl je interesantna forma pšenice koja se u RH rijetko susrece i agronomi o njoj vrlo malo znaju, posebice o agrotehnici proizvodnje.

pirovo garantirano imaš u DM-u. Hranjivije je i super je za kolace, jer je malo kao slatkasto.

 e a probajte ovo: 

š0 bjelanjaka izmutiti u cvrstu pjenu (zasladiti steviom - ili natrenom), umješati 500grama posnog sira i 3 naribane jabuke (prethodno ocijeđene), dodati malo cimeta (po želji). Peci oko 40min na 200 stupnjeva (obavezno na papiru za pecenje).. prepredobro