Rižoto od piletine i tikvica (R)

Rižoto od piletine i tikvica (R)




Sastojci:
(za 3 osobe)

25 dag tikvica
30 dag pilecih ili purecih prsiju (file)
š manja glavica luka
š šalica riže (š,5 dl)
malo nasjeckanog peršina
sol
papar
2 žlice maslinovog ulja
voda ili povrtni temeljac

š žlica maslaca

marinada:
š žlica maslinovog ulja
oko š0 listica ružmarina
3-4 lista kadulje


Priprema:
Najprije napravite marinadu tako da u maslinovo ulje dodate listice ružmarina i kadulje. Narežite meso na kockice pa ga posolite i poparite. Stavite meso u zdjelicu gdje je marinada i sve dobro promiješajte. Neka odstoji barem sat vremena (može i preko noci, ako ste si vec prethodni dan isplanirali što cete kuhati).

Luk narežite što sitnije, tikvice ogulite i narežite na kocke. U dubljoj tavi na maslinovm ulju dobro ispirjajte luk, dodajte meso (ja uklonim listove kadulje, a ružmarin ostavim) i uz miješanje pirjajte oko 5 minuta. Dodajte tikvice, sve zajedno promiješajte, dodajte rižu i uz miješanje malo popirjajte. Zalijte šalicom vode, promiješajte i neka se polako poklopljeno pirja na laganoj vatri. Povremeno provjerite koliko je riža upila vode pa polako dodavajte još i uz to povremeno protresite tavu. Kada je riža kuhana po vašem guštu, dodajte nasjeckani peršin i maslac. Promiješajte da se maslac stopi s ostalim sastojcima i poslužite.

izvor:Nenina knjiga recepata

Volite li rižota?
Ja volim, ali onda stavim malo više mesa...