Divlja riža s piletinom i sjemenkama buce

Divlja riža s piletinom i sjemenkama buce  



Sastojci:
  *  2 šalice divlje riže
    * š manja mrkva
    * š kavena šalica prženih i oljuštenih sjemenki buce
    * š pileca prsa
    * š žlilcica sušene i mljevene bamije
    * š dcl bijelog vina
    * 3 žlice bucina ulja (hladno prešano ekstra djevicansko)
    * malo svježe rokule ili radica
    * nekoliko cherry rajcica
    * sol

Priprema:
Kavenu žlicicu suhe i mljevene bamije stavite namakati dvadesetak minuta u š/2 dcl mlake vode. Narežite piletinu na kratke  rezance pa ju na suho zajedno sa sjemenkama buce i  tanko nasjeckanom mrkvom (narezanom po dužini pilerom za povrce pa onda usitnjenom nožem) malo propirjajte.

Kad je piletina pobijelila dodajte vino, š žlicu bucina ulja i sjemenke pa pirjajte na lagano uz povremeno (po potrebi) dolijevanje tople vode.
U međuvremenu na suhoj vreloj tavi ili slicnoj posudi malo „propržite“ na suho rižu za rižoto pa prelijte s pola litre (do sedam decilitara) posoljene vrele vode.
Kuhajte na jakoj vatri dok riža dopola nije omekšala, ocijedite je od viška tekucine pa ju dodajte piletini.

Dodajte bamiju koja je do tada pustila sluz, sve dobro promiješajte pa držite na srednje jakoj do laganoj vatri dok rižoto nije gotov.
Dodajte ostatak ulja pa služite toplo uz cherry rajcice i rokulu nakapanu bucinim ekstra djevicanskim uljem.

izvor:zlatkogall-simplicity.mojblog.hr

Živjeli FITovci i u slast!