Palacinke s hoisin piletinom (R)

Palacinke s hoisin piletinom



Sastojci:   

 * 3 žlice hoisin umaka (kineski grill umak)
    * režanj cešnjaka, oguljen i smrvljen
    * đumbirov korijen (2,5 cm, oguljen i sitno nariban)
    * š žlica soja umaka
    * š žlicica ulja od sezama
    * sol i svježe mljeveni crni papar
    * 4 pileca batka, bez kože
    * š/2 svježeg krastavca, oguljenog (po želji)
    * š2 kupljenih kineskih palacinki
    * 6 mladih lukova, ocišcenih i narezanih po dužini na trake
    * slatki chilli umak, za posluživanje

Priprema:

š. Zagrijte pecnicu na š90°C. U vatrostalnoj zdjeli izmiješajte hoisin umak s cešnjakom, đumbirom, soja umakom, uljem od sezama, solju i paprom.

2. Dodajte pilece batke i promiješajte. Nježno pokrijte i stavite u hladnjak marinirati 3-4 sata, povremeno okrecuci piletinu.

3. Izvadite piletinu iz marinade i stavite je u tavu za pecenje. Marinadu sacuvajte. Pecite u zagrijanoj pecnici 30 minuta povremeno podlijevajuci marinadom.

4. Narežite krastavac na pola po dužini i izvadite sjemenke žlicom po sredini. Narežite na tanke trake.

5. Stavite palacinke na paru da se dobro ugriju ili ih ugrijte prema uputama na pakiranju. Tanko narežite vrucu piletinu i posložite po tanjuru s narezanim mladim lukom, krastavcima i palacinkom.

6. Stavite žlicu piletine na sredinu svake palacinke, a na vrh krastavce, mladi luk i malo umaka. Zarolajte i poslužite.

7. Chilly umak poslužite zasebno.

Izvor: Niskokaloricna jela, specijalno izdanje za Vecernji list


Ako volite, palacinke - ovo treba probati!