Puretina punjena svježim sirom (R)

Puretina punjena svježim sirom u umaku od šampinjona

Evo jedan dobar recept.. Osobno ovakvo jelo uvijek volim pojesti - puretina, svježi sir i šampinjoni.



Sastojci:
5 purecih odrezaka

Nadjev
š50 g     svježeg sira
2 žlice     parmezana
š žlica     kiselog vrhnja
š cešanj     cešnjaka
sol, papar, muškatni orašcic, vlasac, svježi peršin

Umak
250 g     šampinjona
2 cešnja     cešnjaka
š50-200 ml     vode
žlicica     brašna
    sol, papar, vegeta, vegeta mediteran, ružmarin, bosiljak, mažuran



Priprema:

   š. Odreske lagano potucite batom za meso i pospite vegetom.
   2. Sredinu svakog odreska namažite sa š-2 žlicice nadjeva (ovisno o velicini odreska), pazeci da uz rubove ostavite dovoljno mjesta kako bi se odresci mogli lijepo zarolati.
   3. Pažljivo zarolajte odreske i rub pricvrstite cackalicom.
   4. Zarolane odreske kratko popržite na malo ulja sa svih strana dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju, a zatim ih izvadite iz tave.

Nadjev:

   š. Svježi sir propasirajte vilicom, dodajte mu cešnjak, parmezan, kiselo vrhnje, zacine i dobro promiješajte da se sastojci sjedine.

Umak:

   š. šampinjone ocistite i narežite na listice. U tavu na kojoj su se pekli odresci, dodajte još malo ulja, a zatim i šampinjone.
   2. šampinjone posolite, a kad puste tekucinu dodajte cešnjak.
   3. cim cešnjak zamiriši, šampinjone podlijte vodom, popaprite, povegetite i ostavite da se pirjaju š0 min.
   4. Brašno umutite s malo vode i dodajte u umak. Zacinite po ukusu, ostavite da se pirja nekoliko minuta.
   5. Odreske zatim vratite u tavu s umakom i pirjajte još 5-š0 min.

coolinarika.com

Volite li ovakve kombinacije?

davor23 wrote: Probat cu jednom prilikom.. Zvuci odlicno..

Yep..