Pileca prsa u umaku od nara i maslina

Nadjevena pileca prsa Commodore u umaku od nara i masline



Sastojci:
(za 4 osobe)
4 kom. pilecih prsa (oko 0,75 kg)
0,š0 kg pršuta
0,š0 kg sira
š kom nara (šipak)
š jaje
š,5 dl crno vino
0,30 kg maslina
0,50 kg patliđana
0,30 kg rajcica
0,20 kg mozzarele
sol, papar, kapari, kadulja, bazilika, ružmarin

Priprema:
U pilecim prsima izdubimo džep koji napunimo roladicom od pršuta, sira, pasiranih zacinjenih zelenih maslina te raznim punjenim maslinama. Otvor zatvorimo cackalicom, i tako punjena pileca prsa pecemo na maslinovom ulju. Na masnoci ostaloj od pecenja zgotovimo umak od crnih maslina kojem smo dodali crno vino i temeljac.
Pripremljenom jelu za prilog cemo poslužiti punjene patliđane sa rajcicom, mozzarelom i bosiljkom.

Gastronaut

Javite kad probate!