Izdašni i meki muffini ponekad su nešto s čim želimo započeti dan i začiniti svoju prvu jutarnju kavu.
Moram priznati da kad ih i napravim, jedva prežive jedan dan (smijeh), a da dočekaju jutro stvarno je pravi luksuz.
A kad se to napokon i dogodi, onda su mi posebno slasni i dragi.
S ovima se upravo to dogodilo jer neki od ukućana nisu bili doma, pa je bila i veća vjerojatnost da dočekaju jutro. O kojim muffinima je točno riječ, donosim detaljno nastavku...
Sastojci
120 g heljdinog brašna
2 mjerice whey proteina s okusom vanilije
1 jaje
stevija ili sladilo po želji
10 g praška za pecivo
jedna sitno naribana jabuka)
svježe borovnice
ekstrakt vanilije
Priprema
U posudu dodati heljdino brašno, whey protein, steviju i prašak za pecivo te sve zajedno promiješati.
U drugoj posudu pomiješati pire od jabuke, jaje i ekstrakt od vanilije.
Mokre sastojke dodati suhima i dobro promiješati. Dodati borovnice te ih nježno umiješati.
Smjesu izliti u kalupe za muffini. Na vrh svakog muffina staviti još borovnica.
Peći 12 minuta na 190 °C.
Objavljeno 29.04.2019.