Naletjela sam nekidan u jednoj paleo kuharici na jedan recept za jaja, a poznata je činjenica - recepata s jajima nikad dosta! Iako ne slijedim nijednu posebnu "kulinarsku sektu", ali ova paleo ekipa često ima neke skroz dobre ideje pa kad imam malo više vremena i energije, kod njih potražim neki novi način pripreme obiljenih namirnica.
Prošli tjedan sam kod njih našla onu kajganu s kokosom koja me zapravo prilično oduševila, pa sam je jela još jedanput nakon toga, a jučer sam našla još jednu zanimljiu verziju jaja s kokosom. Zapravo sam shvatila zašto toliko volim kokos - podsjeća me na more (i na one kreme za sunčanje s mirisom kokosa iz djetinjstva).
Ne znam uopće kako bih nazvala ovaj recept: možda Ušlagirana jaja s kokosom ;)
Neka tako onda i bude.
Evo sastojaka:
- 4 jaja
- 4 žlice kokosa
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a na protvan stavite papir za pečenje. Odvojite bjelanjke od žutanjaka (pazite da vam ne pukne žutanjak) i mikserom bjelanjke umutite u jako čvrst snijeg. Potom polako u snijeg od bjelanjaka dodate kokos i sve dobro promiješate da se ujednači. Smjesu u 4 dijela stavite na papir za pečenje i oblikujete kao pogačice i u sredini svake smjese napravite malo uleknuće u koje stavite žutanjak. Sve stavite u pećnicu na 10-ak minuta (skužite ćete kad se počne raditi korica) i to je to.
Prhko i fino i super zbog okusa kokosa i nutritivne vrijednosti: proteini i zdrave masti.
p.s. ako ste više za neku slaniju varijantu, umjesto kokosa možete staviti npr parmezan.
Dobar tek!
Objavljeno 11.09.2015.