Valjda da svaki dan radim čokoladne kockice, uspjela bih svaki put naći neki drugačiji recept. I valjda bih svaki put uspjela se ponovo zaljubiti u čokoladne kockice. Ove su napravljene sa sušenim šljivama i, jao, izvrsne su!
Evo sastojaka:
- 45 g kakaa u prahu
- 70 g zobenog brašna (usitnjene zobene pahuljice)
- 1/2 žličice soli
- 2 žlice kokosovog ulja
- 2 jaja
- 5 suhih šljiva
- 150 g tamne čokolade, nasjeckane na sitno ili čokoladnih kapljica
- 50 g oraha, nasjeckanih na sitno
- 2 žlice kokosovog šećera
Pećnicu zagrijte na 150 stupnjeva. U protvan stavite papir za pečenje. U posudi pomiješajte kakao, zobeno brašno, šećer i sol.
Šljive stavite u malo tople vode i prokuhajte na minutu, da se omekšaju. Potom ih ubacite u blender i izmiksajte dok ne dobijete kremicu od suhih šljiva.
U drugoj posudi pomiješajte kokosovo ulje, jaja i pire od suhih šljiva. Polako dodajte suhe sastojke i miješajte. Trebate miješati toliko da se sve dobro sljubi.
Na kraju dodajte čokoladu i orahe i nježno umiješajte, a se čokolada maksimalno sačuva.
Smjesu potom istresite na papir za pečenje i poravnajte po vrhu, špatulom. Pecite oko pola sata ili nešto duže, ovisi o jačini pećnice. Kad je gotovo, izvadite, ohladite i narežite na kockice.
Uživajte!
Objavljeno 22.11.2016.