Riječ "kokosasto" ne postoji, ali u ovom trenutku sam je morala iskoristiti da najjasnije predočim što sam jučer napravila i uz poklon odnijela prijateljici koja je na low carb, high fat režimu prehrane.
Sastojci:
- 2 šalice kokosovih mrvica
- 1 šalica ulja od kokosa
- 100 g kremastog svježeg sira
- 2 žlice meda
- 2 žlice kakaa u prahu
- 1/2 čajne žličice cimeta
- malo soli
I što s tim?
Kokosovo ulje zagrijte na laganoj vatri pa u kokos dodajte sve sastojke osim kakaa, cimeta i svježeg sira. Dobro promiješajte. Smjesu razdijelite u kalupe za muffine tako da napunite kalupe do pola (možete i na običan papir za pečenje, koji ste stavili u neki protvan). Ostavite da se ohladi, pa stavite u hladnjak. Kad se smjesa ohladila i stvrdnula izvadite iz hladnjaka. U posudi izmiješajte svježi sir s kakaom i cimetom pa žlicom dodajte u svaki muffin te poravnajte po vrhu. Vratite sve ponovo u hladnjak na 30 minuta. Uživajte u muffinima.
Ja sam s ovom smjesom dobila 16 muffina.
Objavljeno 08.06.2015.