Vikend na moru treba završiti - morski. Osim toga, postoji neki šarm koji tržnice i ribarnice imaju, a riječka ribarnica je bez sumnje jedna od najljepših u kojima sam bila. Za one koji ne znaju, radi se o spomeniku kulture pa kad uđete u nju - na tren možete pomisliti da ste ušli u neku galeriju. Zapravo, ona to i jest - galerija ribe. Na samom pročelju zgrade se nalaze kamene ribe, rakovi, školjke... A kad uđete, ne možete izaći praznih ruku.
Dakle, da vikend ugođaj bude potpun, a nepce zadovoljeno kvalitetom i voljenim okusima, losos je jučer bio moj izbor. Iskreno, da trebam birati 5 namirnica koje moram jesti svaki dan, on bi zacijelo bio na popisu. Usput, priprema lososa je - najjednostavnija na svijetu! Jedino sto možete pogriješiti jest da ga prepečete i isušite. Ali ako ste jako gladni, onda ćete gledati u njega dok se peče i prepoznati pravi trenutak.
Ljubav prema lososu rado dijelim i s ljudima koje volim, pa svi zajedno uživamo u punoći njegovog okusa, u aromi, u načinu na koji se ova vrhunska namirnica topi u ustima. Tako je bilo i jučer. Večernje odgađanje povratka u Zagreb, produljeno je lososom s povrćem. Jednostavno, brzo gotovo i fino. I - zdravo!
Sastojci (za 2 osobe)
- 2 filea lososa (oko 400 g)
- 1 tikvica
- 150 g cherry rajčica
- 10-ak maslina
- začinsko bilje
Zagrijala sam pećnicu na 180 stupnjeva. Na papir za pečenje sam stavila losos i začinsko bilje, tikvicu narezanu na kolutove, prepolovljene cherry rajčice i masline. Protvan sam poklopila i stavila da se peče (i upari) nekih 20 minuta, a onda sam otklopila i ostavila jos 10-ak minuta da se malo zapeče. I to je to.
Nakon ovakvog obroka, sve je lakše i ljepše. Čak i povratak u stvarnost ;)
Objavljeno 24.08.2015.