Korijander mnogi ne koriste u kuhinji. Ako ste među njima, odmah to promijenite. Naime, korijander je iznimno zdrav. Koristi ga se u liječenju anemije, čisti organizam od toksina, smanjuje simptome artritisa i reume, smanjuje kolesterol i šećer, dobro utječe na probavu, smanjuje menstrualne bolove i ima još niz pozitivnih utjecaja na zdravlje. Dakle, koriander je MUST namirnica.
E sad kad ste kupili koriander, što s njim?
Za početak skuhajte juhu!
- 1/2 žličice maslinovog ulja
- 1 glavica luka
- oko 400 g mrkve, naribane
- 1 češanj češnjaka
- 1 manji krumpir, nariban
- 1 žličica sušenog koriandera
- 1 litra temeljca ili vode
- 3 žlice svježeg koriandera
- 1 iscijeđeni limun
U duboljem loncu treba zagrijati maslinovo pa dodati na sitno narezan luk i dinstati ga uz miješanje dok ne omekša. Potom treba dodati krumpir, sušeni koriander i dinstati oko minute pa dodati mrkvu i temeljac (ili vodu) pa pustiti da zavrije, pa smanjiti toplinu ploče. Poklopiti i pustiti da se kuha oko 20 minuta.
Kad je kuhano, pustiti da se malo ohladi pa istresti u blender, dodati svježi koriander i izblendati dok se ne dobije kremastu juhu.
Uživajte dok je toplo.
Objavljeno 15.02.2018.