Orašasti plodovi, šumsko voće i kokos, kombinacija koja ne može biti loša! Dapače, kad sam se sama odvažila pa nešto s tim sastojcima smiješala - mogu zaključiti da se radi o vrhunskoj kombinaciji!
Sastojci:
- 40 g kokosovog brašna
- 80 g badema
- 80 g oraha
- 2 žlice kokosovog ulja
- 3 jaja
- sok cijeđenog 1 limuna
- 450 g miješanog bobičastog voća
- kokosove mrvice, za posuti po vrhu
Pećnicu zagrijete na 180 stupnjeva. Bademe i orahe usitnite što sitnije možete, ali da ostanu komadići, a ne postane brašno. U posudi pomiješajte orašaste plodove, jaja, kokosovo ulje i limunov sok i dobro promiješajte. Polako dodajte kokosovo brašno uz stalno miješanje, dok ne istresete sve i ne dobijete jednoličnu smjesu.
Zamrznuto voće stavite u posudu pa zagrijte dok se ne zagrije potpuno i ispari nepotrebna tekućina. Voće potom istresite u prvu smjesu i dobro promiješajte da se sljubi.
Istresite smjesu u protvan, na papir za pečenje, i pecite oko 30 minuta. Kad je kolač pri kraju, po vrhu pospite kokosove mrvice pa stavite na još par minuta u pećnicu, da se kokos malo zapeče.
Super je, morate probati!!
Objavljeno 03.02.2016.