Nisam dugo jela losos. Obično ga samo nabrzaka spečem na grill tavi i jedem uz zelenu salatu. Ponekad se zaigram pa ga jedem pripremljenoga u naranči ili s mangom ili nekim drugim voćem... Prije nekoliko dana sam pronašla jedan super recept i naveposjet prijatelja iskoristila da isprobamo jedan novi način pripreme ove kvalitetne ribe.
Losos s povrćem i pestom u foliji
Sastojci:
- 3 veća filea lososa
- 350 g mahuna
- 3 čajne žličice maslinovog ulja
- 3 žlice pesta genovesea
- 3 čajne žličice limunovog soka (cijeđeni limun)
- 350 g cherry rajčica
- sol, papar, po želji
Postupak:
Pećnicu sam zagrijala na 200 stupnjeva. Mahune sam prokuhala 2-3 minute pa ih procijedila. Uzela sam 3 komada aluminijske folije i na svaki stavila trećinu mahuna, rasporedjene jedne do druge. Na svaki kup mahuna sam stavila po žličicu maslinovog ulja i malo soli i papra. Na mahune sam stavila losos pa svaki file namazala po 1 žlicom pesta. Po pestu sam stavila limunov sok pa polovice cherry rajčica.
Svaki file sam umotala u alu foliju i vrhove dobro stisnula da je zatovreno sa svih strana. Smotuljke sam stavila na protvan pa u pećnicu na 25 minuta.
Prefino je!
Objavljeno 23.12.2015.