Kaže mi maloprije kolega da mu nedostaje ideja za pripremu jaja za doručak. Evo, donosim još jednu, valjda tisućitu ;)
- 3 jaja
- 1 manji batat
- 6-7 cherry rajčica
- par cvjetova brokule
- začini po želji
- kokosovo ulje u spreju
Tavu sam pošpricala kokosovim uljem u spreju pa stavila da se zagrije. Za to vrijeme sam jaja sa začinima umutila u jednoj zdjelici. Batat sam narezala na sitne ploškice, brokulu na što manje cvjetiće, a cherry rajčice na polovice i četvrtine, ovisno o veličini.
Na tavu sam prvo istresla batat i brokulu pa dodala malo vode i poklopila da se povrće malo ukuha i omekša. Potom sam, kad je sva voda isparila, sve prelila jajima i po vrhu stavila cherry rajčice i poklopila.
Sad sma malo smanjila vatru da jaja ne zagore odozdo. Za par minuta ovaj doručak je gotov: sočan je, hrskav i nutritivno bogat vitaminima i mineralima. A o proteinima da i ne govorim.
Objavljeno 17.10.2018.