Ako su moji mislili da će se za blagdane izvući bez malo proteinskog praha, grdno su se prevarili. Ali ok, isplanirala sam umaskirati malo proteina u kolačiće od maslaca od kikirikija pa ćemo vidjeti hoće li uopće skužiti.
Evo jednog jednostavnog recepta za pripremiti 20-ak kolačića
Sastojci:
- 6 žlice kokosovog ulja
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 čajne žličice ekstrakta vanilije
- 1 žumanjak
- 150 g maslaca od kikirikija
- 75 g zobenog brašna
- 2 žlice whey proteina, okus vanilija
- 1/4 čajne žličice praška za pecivo
- stevija, po želji
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. U blender sam stavila maslac od kikirikija, otopljeno kokosovo ulje, steviju, sol, žumanjak, ekstrakt vanilije te sam blendala 20-ak sekundi, dok nisam dobila kremastu, jednoličnu smjesu. Potom sam dodala zobeno brašno, proteine i prašak za pecivo pa i to izmiksala dok se sve grudice brašna nisu razbile.
Od smjese sam u dlanovima napravila 20-ak kolačića i stavila ih na papir za pečenje pa na protvan. Pekla sam ih 10-ak minuta, odnosno dok nisu po rubovima počeli dobivati zlatno-smeđu boju. Potom sam ih izvadila iz pećnice i pokrivene ostavila da se hlade.
Objavljeno 06.12.2015.