Svako jutro isti problem: Kako pripremiti jaja za doručak (world's biggest problem)! Jaja s gljivama, jaja s rajčicom, tikvicama, kuhana, pečena, omlet... Danas sam se bacila u pravi izazov: "Pizza" s jajima i avokadom.
Reći će sada pravi pizzoljupci da ovo nema veze s pizzom, ali eto, ipak ću je tako zvati. Barem pogledom podsjeća na ovu omiljenu cheat poslasticu.
Dakle, treba vam:
- 1 integralna tortilja
- 3/4 avokada
- 1 limun
- 1 cijelo jaje
- 1 bjelanjak
- papar i sol
- malo kokosovog ulja
Količinu jaja prilagodite svojim željama, meni je ovo bilo dovoljno s obzirom na nutritivnu vrijednost avokada.
Kad kupujete avokado odaberite onaj koji ima tamniju koru jer će njegovo meso biti mekše i lakše šete ga pretvoriti u kašicu. Ogulite avokado, odstranite košticu pa željenu količinu vilicom stisnite u kašicu. Dodajte cijeđeni limunov sok i malo soli pa sve dobro promiješajte.
U grill tosteru (ili pećnici) na par minuta zagrijte tortilju. Stavite je na veći tanjur. (ako možete zagrijte malo i tanjur, da vam "pizza" ostane topla dok je ne pripremite za jelo. U tavi na malo kokosovog ulja ispecite jaje i bjelanjke. Tijekom pečenja, jaja poklopite tako da se zapeku odozgora, a da ih ne morate okretati.
Tortilju premažite namazom od avokada, a onda preko njega položite jaje. Po vrhu dodajte začine po želji.
Za pripremu ovog doručka vam treba 10-ak minuta, a imat ćete obrok krcat proteinima i zdravim mastima koje će vam od ranoga jutra uljepšati dan. Dobar tek!
Objavljeno 13.05.2015.