Volim kestene. Volim hokkaido buču. To je jedino što volim od jeseni. Ok, ponekad volim i dan provesti pod dekicom, ali to je neka druga tema. ;)
S ono dvoje s početka koje volim, napravila sam rižoto. Pravi ugljikohidratni obrok pred napornu tjelesnu aktivnost. Jako jako fino.
Sastojci:
1 žlica maslinovog ulja
1 glavica luka, narezana na sitno
2 češnja češnjaka, na sitno nasjeckan
500 g hokkaido buče, narezana na kockice
200 g riže
150 g kestena, kuhanih i oguljenih
2 žlice svježeg peršina
4 žlice ribanog parmezana
sol, papar, po želji
Postupak:
Ulje zagrijte u većoj i dubljoj tavi pa dodajte luk i češnjak i uz miješanje malo prodinstajte, dok se ne zacakli. Potom dodajte hokkaido buču i rižu i dinstajte 2 minute. Prelijte sve vodom i poklopite da se krčka, uz miješanje 15-ak minuta i dolijevanje vode, po potrebi.
Potom dodajte kestene, peršin i začine i kuhajte još 5 minuta, dok se riža ne omekša, a voda ne ispari.
Rižoto servirajte na tanjure pa pospite ribanim parmezanom.
Objavljeno 10.10.2016.