U svijetu vježbanja postoji jedno pitanje oko kojeg se godinama lome koplja: Koliko proteina (g/kg) je sigurno za zdravlje? I dok jedni drže da je 1-1,5g/kg sigurna zona, drugi taj unos povećavaju na 3-4g/kg tvrdeći da tako visok unos neće štetiti zdravlju.
Osim toga, pobornici veganske prehrane također su među onima koji smatraju da je visokoproteinska prehrana jako štetna, pogotovo kad se govori o zdravlju bubrega i jetre. Istovremeno, Svjetska zdravstvena organizacija je 2016. godine izdala priopćenje o proteinima u kojem stoji da nema dokaza da postoji povezanost unosa proteina i bubrežnih bolesti i oštećenja.
Naravno da prosječnoj osobi koja se ne bavi nekom fizičkom aktivnošću nije potrebno više od 1,5g/kg proteina na dan, no kad se govori o sportašima i aktivnim vježbačima, čini se da je znanost pokazala malo drugačije. Naime, nije rijedak slučaj da sportaši unose znatno više od 2g/kg proteina s ciljem maksimizacije sportskih rezultata i/ili tjelesne kompozicije.
U dvije studije koje je proveo dr. Jose Antonio stoji da visokoproteinska dijeta u trajanju od 8 tjedana (>3.0 g/kg) nema negativne utjecaje na zdravlje. Nedostatak ove teorije su bili rezultati za dijetu ove vrste koja se provodi u dužem periodu od 8 tjedana, što je čest slučaj kod sportaša. No, Antonio je nedavno objavio novu studiju, objavljenu u Journal of Nutrition and Metabolism.
U ovoj studiji promatrani su rezultati nakon 6 mjeseci provođenja visokoproteinske dijete, za sportaše koji redovno rade treninge snage. Sudionici studije su imali pravo unositi proteine iz svih izvora, a prednost se davala proteinima sirutke (whey proteinima). Cilj je bio unos od 3,3g/kg proteina. Druga, referentna grupa je unosila 2,5g/kg proteina. Unos ugljikohidrata, masti, kolesterola, soli, šećera i vlakana ostao je jednak u obje skupine.
Rezultati pokazuju da nema značajnih razlika u zdravlju i tjelesnoj kompoziciji, uključujući razine masti u krvi te niz metaboličkih rezultata - funkciju bubrega, zdravlje jetre i sl.
Dakle, prema rezultatima ove studije unos 1,5g/kg ili 3,3g/kg proteina siguran je ako se redovno bavite tjelesnom aktivnošću i imate uravnoteženu i treningu prilagođenu prehranu, s adekvatnim unosom vlakana (30g dnevno)!
Da odgovorim na pitanje iz naslova: Što će se dogoditi vašim bubrezima ako unosite 3,3g/kg proteina? A pritom ste aktivni i pravilno jedete? BAŠ NIŠTA!
Uživajte u svojem wheyu!
Objavljeno 13.10.2016.