Štitnjača (Glandula thyroidea ) je neparna žlijezda smještena u donjem dijelu vrata. Teška je 20-40g i ima dva režnja povezana suženim dijelom te daje oblik slova H.

Normalna funkcija štitnjače je stvaranje i izlučivanje hormona u krv što je čini žlijezdom s unutrašnjim izlučivanjem ( endokrinom žlijezdom). Kad se govori o hormonima, 90% čini tirokdin T4 i gotovo 10% trijodtrionin T3 i manje od 1% trijodtrionin ili rT3.

Ovi hormoni imaju jako važnu ulogu u regulaciji metabolizma:

• povećavaju bazalnu potrošnju kisika
• povećavaju sintezu proteina
• povećavaju minutni volumen srca
• ubrzavaju razgradnju kolesterola
• povećavaju metaboličko odstranjivanje steroidnih hormona
• pomažu okoštavanju (rastu kostiju u dužinu)
• potiču izlučivanje hormona rasta

Također potiču:

• budnost
• žustrost
• reakciju na brojne podražaje
• osjet sluha
• osjećaj gladi
• pamćenje i sposobnost učenja

Hipertireoza je stanje u kojem tiroidna (štitna) žlijezda proizvodi previše tiroidnog hormona. Hipertireoza dovodi do ubrzanja metabolizma. 

Simptomi ovog stanja su:

• nagli gubitak na težini
• tahikardija (ubrzani rad srca, najčešće i preko 100 otkucaja u min)
• pojačani apetit
• nervoza
• promjene u menstruaciji
• iritacija
• tremor (umor) u rukama i prstima
• osjetljivost na promjenu temperature
• opadanje kose
• žeđ
• povraćanje
• problemi sa spavanjem

Kod osoba koje boluju od Gravesove bolesti, stvaraju se antitijela u krvi koja zatim stimuliraju štitnjaču na veliku produkciju hormona. Prehranom se može ublažiti simptome, ali se ne može liječiti hipertireoza. Kod prvih simptoma treba posjetiti liječnika.

Prehrana osoba s hipertireozom

Pridržavanjem određenim smjernicama u prehrani ublažava se simptome poteškoća u radu štitnjače. Osobama koje imaju probleme savjetuje se:

• izbjegavanje svih sumnjivih alergena kao sto su većina mliječnih proizvoda (mlijeko, vrhnje, sladoled), pšenica (gluten), soja, kukuruz, konzervansi
• konzumiranje hrane s visokim udjelom vitamina B, željeza te velike količine povrća i algi
• pripaziti koje lijekove osoba konzumira te kako oni utječu na apsorpciju lijekova za hipertireozu
• jesti što više namirnica koje imaju antioksidativno djelovanje (rajčice, borovnice, kupine, višnje)
• izbjegavanje rafinirane hrane (bijeli kruh, tjesteninu, šećer)
• za kuhanje koristiti ulja kao što su kokosovo i maslinovo ulje
• smanjiti ili potpuno izbaciti iz prehrane transmasne kiseline koje se nalaze u industrijskim proizvodima kao što su: keksi, krekeri, pekarski kolači
• izbjegavati cigarete i alkohol
• vježbati 3-5 puta tjedno

Dobro bi bilo pojačati suplementaciju i uzimati:

• multivitamine koji sadrže A,C,E i B kompleks i minerale u tragovima kao sto su Ca, Zn, Se I Mg
• omega-3 masne kiseline koje utječu na smanjenje upalnih procesa, kao npr riblje ulje
• vitamin C, jedan od najjačih antioksidansa koji djeluje protiv slobodnih radikala
• probiotik kao što su Lactobacillus acidophilus (utječe na zdravlje gastrointestinalnog trakta)
• zeleni čaj
• pripravke od limuna

7-dnevni plan prehrane

Ponedjeljak

Doručak

• Omlet od 2 bjelanjka s gljivama
• Kriška tosta s cjelovitim žitaricama

Međuobrok

• Bademi (širina dlana)
• 1 srednja kruška

Ručak

• 120 g purećih prsa premazanih pestom genoveseom
• 100-150 g miješane salate

Međuobrok

• 20-30 g kikirikija (bez soli)

Večera

• 90 g lososa
• 1/2 šalice riže
• 200- 250 g voćne salata od bobičastog voća

Utorak

Doručak

• Proteinski shake (whey ili jajčani proteini) - 3 dcl vode ili mlijeka i 30 g proteina
• 2 dcl malomasnog jogurta s 200 g bobičastog voća

Međuobrok

• Orašasti plodovi (širina dlana)

Ručak

• 120 g pilećih prsa
• 1/2 šalice basmati riže

Međuobrok

• 1 jabuka

Večera

• 100-120 g tune na integralnom tostu (2-3 fete maksimalno)

Srijeda

Doručak

• 60 g zobene kaše
• 2 dcl malomasnog jogurta

Međuobrok

• 200 g zrnatog sira na integralnom krekeru

Ručak

• 120 g purećih prsa
• špinat i mladi grah ( po želji)

Međuobrok

• Orašasti plodovi (širina dlana)

Večera

• 150 g kuhanog oslića
• salata (miješana)

Četvrtak

Doručak

• 3 tvrdo kuhana jaja
• 100-150 g zrnatog sira

Međuobrok

• Orašasti plodovi ( širina dlana)

Ručak

• 150 g odreska tune 
• zelena salata

Međuobrok

• 1 jabuka ili kruška

Večera

• 2 dcl malomasnog jogurta
• voćna salata

Petak

Doručak

• Kikiriki maslac na integralnom tostu ( 2 kriške)

Međuobrok

• 150 g zrnatog sira na krekeru

Ručak

• Salata: 120 g piletine + 100 g salate + malomasni dresing

Međuobrok

• 1 kruška

Večera

• 300 g karfiola kuhanog na pari

Subota

Doručak

• 2 dcl malomasnog jogurta
• 1 šaka orašastih plodova

Međuobrok

• 150 g zrnatog sira na krekeru

Ručak

• 150 g odreska tune
• 120 g salate

Međuobrok

• 1 kruška

Večera

• 300 - 400 g cezar salate

Nedjelja

Doručak

• 3 tvrdo kuhana jaja
• maslac na krekeru

Međuobrok

• 1 mrkva

Ručak

• 150 g odreska tune
• zeleno lisnato povrće

Međuobrok

• Orašasti plodovi (širina dlana)

Večera

• 200 g ananasa
• 2 dcl malomasnog jogurta

Objavljeno 17.01.2016.