Beta glukan je jedinstveni polisaharid deriviran iz stanične stijenke različitih izvora. Možete ga pronaći u cjelovitim žitaricama, zobi, mekinjama, pšenici i ječmu. Pekarski kvasac i neke vrste gljivicaa, kao što su maitake i reishi gljive, također sadrže beta glukan.

Detaljnije, pod nazivom beta glukan podrazumijeva se skupina β-D-glukoze polisaharida koji se prirodno pojavljuju u staničnim stijenkama žitarica, bakterija i gljivica sa značajno različitim fizikalno-kemijskim svojstvima, ovisno o porijeklu.

Pomalo složena definicija za nešto što jednostavno možemo okarakterizirati kao spasitelja organizma u svakoj nevolji. Naime, znanost je potvrdila da je upravo beta glukan najsnažnije sredstvo za zaštitu i jačanje ljudskog imuniteta. 

Ljudsko je tijelo svakodnevno izloženo raznim štetnim mikroorganizmima, a osobito bakterijama koje nalazimo posvuda. Nosimo ih u usnoj šupljini, urinarnom traktu i debelom crijevu, sluznici dišnih puteva, vjeđama, ma nema gdje ih nema. Naravno da se te iste bakterije ne dosađuju po cijele dane već često neumorno kopaju dublje u tkiva ne bi li nam priskrbile neke bolesti. Tu nije kraj. Osim što ih i sami nosimo, nalazimo ih i u našoj okolini.

Ovdje je najčešće riječ o virulentnim bakterijama i virusima iz okoline koji su također krivci za određene bolesti. U konačnici, kad nas svi oni napadnu sa svih strana, jedini učinkoviti odgovor je snažan imunološki sustav. On predstavlja kompleks satkan od više organa i tkiva koji su raspoređeni po cijelom tijelu s osnovnom funkcijom zaštite organizma.

Organi odgovorni za produkciju i aktivaciju stanica imunološkog sustava su koštana srž, timus i ostala limfatična tkiva, ali i niz nutritivnih i esencijalnih elemenata kao što su vitamini, minerali ili fitonutrijenti. Jednom riječju, tvari koje svojim mehanizmom djelovanja potiču imunost i otpornost organizma zovu se imunomodulatorima.

Kako djeluje beta glukan?

Budući da se radi o topivom vlaknu, beta glukan usporava prolazak hrane kroz crijeva. To uzrokuje puno sporije probavljanje hrane, a posljedica čega je i sporija apsorpcija šećera, što doprinosi kontroli razine šećera u krvi i smanjenom riziku od razvoja dijabetesa.

Budući da je beta glukan neprobavljiv, on prolazi kroz cijeli probavni trakt, a kako prolazi “skuplja” kolesterol sa sobom, čime smanjuje i njegove razine.

Studije dokazuju da upravo beta glukan uspješno izgrađuje obrambeni sustav protiv virusnih, bakterijskih, gljivičnih, parazitskih i drugih uzročnika bolesti koji potom posljedično stvara vrlo snažnu imunološku reakciju u tijelu. Štoviše, obrambene stanice su 7 puta aktivnije nakon aktivacije beta glukanom.

Djelovanje beta glukana je dvojako. On potiče stvaranje koštane srži, a samim time i proizvodnju leukocita i trombocita koji predstavljaju pionire u obrani našeg organizma, ali potiče i stvaranje makrofaga, odnosno stanica u službi imunološke aktivnosti. Baš poput junaka s kakvim super moćima razorne snage, mikrofagi su sposobni pronaći, prepoznati i uništiti sve vrste uzročnika bolesti, ali i stvoriti mnoštvo potpornih supstanci u procesu imunološkog odgovora.

Učinci beta glukana

Beta glukan se koristi za povišen kolesterol, dijabetes, rak i HIV / AIDS. Beta glukan se također koristi za jačanje imunološkog sustava kod ljudi čija je obrana tijela oslabljena uvjetima poput sindroma kroničnog umora ili fizičkog i emocionalnog stresa ili tretmanima kao što su zračenje ili kemoterapija.

Nadalje, beta glukan se koristi za prehladu, gripu, svinjsku gripu H1N1, alergije, hepatitis, Lymeovu bolest, astmu, infekcije uha, ulcerativni kolitis i Crohnovu bolest, fibromialgiju, reumatoidni artritis i multiplu sklerozu.

Beta glukan se nanosi na kožu zbog dermatitisa, ekcema, bora, rana, opeklina, dijabetičkih ulkusa i opekotina od zračenja.

Zdravstveni benefiti beta glukana su mnogi, a među njima se ističu sljedeći:

Poboljšanje srčanog zdravlja

Othman i suradnici su potvrdili da svakodnevni unos zobenih pahuljica koje sadrže barem 3 grama beta glukana doprinosi smanjenju lošeg LDL kolesterola između 5 i 7 posto.

Također, američka FDA je potvrdila da namirnice koje sadrže beta glukan mogu biti obilježene oznakom za doprinos zdravlju srca.

Regulacija razine šećera u krvi

Za osobe koje boluju od dijabetesa, beta-glukan može doprinijeti kontroli razine šećera, a zdravim osobama može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa.

Jačanje imuniteta

Dokazano najučinkovitijima smatraju se beta- 1,3 i 1,6 glukan koji predstavljaju najsnažnije prirodne aktivatore imunološkog sustava. Beta-1,3 izaziva divljenje znanstvenika obzirom da je njegova funkcija aktiviranje glavne komponente ljudskog imunološkog sustava čime on dobiva iznimnu snagu. Gotovo je zapanjujuć podatak da beta-1,3 D glukan povećava imunološku aktivnost za 50-120% unutar prvih 72-96 sati od oralnog uzimanja.

Vjerojatno je njegovo najčudesnije djelovanje u sprječavanju razvoja stanica raka. U tom slučaju beta glukan stupa u interakciju i aktivira makrofage i NK (Natural Killer) stanice koje potom poput detektiva u našem tijelu pronalaze i uništavaju tumorske stanice istovremeno ostavljajući zdravo tkivo iza sebe.

Beta glukan i liječenje karcinoma

Imunološki sustav štiti organizam od infekcija, zaraza i drugih bolesti. Prisutnost bakterija, gljivica i virusa izaziva odgovor imunološkog sustava organizma. U slučaju postojanja karcinoma, imunološki sustav prepoznaje prisutnost nenormalnih stanica i djeluje tako da ih pokuša uništiti. No, ako se radi o agresivnom karcinomu, imunološki sustav neće biti dovoljno jak da uništi sve stanice karcinoma.

Karcinom utječe na krvne stanice koje se bore protiv infekcije čime utječe na slabljenje imuniteta. U ovom slučaju liječnici često propisuju biološke lijekove (modifikatore biološkog odgovora - BRM), oblik imunoterapije koja jača imunitet i izaziva obrambeni odgovor. Upravo je beta glukan jedan od tih BRM lijekova.

Beta glukan može pomoći usporiti rast malignog tkiva i spriječiti njegovo širenje po ljudskom organizmu. Ipak, ova vrsta tretmana je još uvijek u fazi ispitivanja.

Nuspojave uzimanja beta glukana

Beta glukan se može uzimati oralno ili injektivno. Liječnici ga često propisuju zbog rijetkih i slabih mogućih nuspojava, a pozitivnog djelovanja. Neke od mogućih nuspojava uključuju proljev, mučninu i povraćanje.

Kod injektivnog uzimanja beta glukana moguće nuspojave su bolovi u leđima, bolovi u zglobovima, proljev, mučnina, vrtoglavica, zimica, vrućica, nepravilan krvni tlak i otečeni limfni čvorovi.

Sigurnost uzimanja beta glukana

Preparat se smatra sigurnom i netoksičnom molekulom te ga je moguće uzimati čak i u visokim dozama kroz duži vremenski period. Obzirom na bogatu primjenu i funkciju koju ima, teško je odrediti točno doziranje već ono ovisi o namjeni za koju ga koristite, no savjetujemo vam da provjerite na ambalaži koncentraciju u postotku biološki aktivne veze (1,3;1,6) unutar kompleksa beta glukana kako biste na temelju toga odredili točno doziranje.

Jasno je da niža koncentracija odnosno postotak aktivnih veza iziskuje veću dozu za postizanje istog biološkog učinka. Kao dodatak prehrani, na tržištu su beta glukani dostupni u tekućoj formi, kapsulama ili tabletama, uglavnom u dozama između 100 i 500 mg. 

Reference:

1. Othman, RA. Moghadasian, MH. Jones PJ. Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan. Nutrition Reviews, Volume 69, Issue 6, 1 June 2011, Pages 299–309

Objavljeno 25.10.2018.