Vitamini i minerali uzimaju se kao dodaci prehrani širom svijeta i preporučuju ih svi stručnjaci (liječnici i nutricionisti) svima koji redovnom prehranom ne uspijevaju unijeti potrebne količine esencijalnih vitamina i minerala.

Iako na svakom pakiranju mora biti obavezan preporučeni način doziranja svakog pojedinog dodatka prehrani, nerijetki su slučajevi da korisnici ignoriraju preporuke i dodatke prehrani uzimaju po vlastitoj procjeni, ponekad premalo, ponekad previše. No, postoji razlog zašto na svakoj deklaraciji mora biti naveden način doziranja. Naime, prekomjerni unos pojedinih dodataka prehrani može biti opasan i ugroziti zdravlje.

U nastavku članka pročitajte koje su nuspojave prekomjernog unosa pojedinih vitamina i zašto je zaista važno držati se preporuka stručnjaka.

Vitamini topivi u mastima i u vodi

Vitamine dijelimo u dvije skupine: one topive u vodi i one topive u mastima. Vitamini topivi u vodi lako se izlučuju iz tijela i ne pohranjuju se lako u tkivima. U ovu skupinu pripadaju: vitamin C te 8 vitamina iz B skupine: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 i B12. budući da se ovi vitamini teško pohranjuju u tkivima već se izlučuju uronom, oni puno teže mogu izazvati teškoće, čak i kad ih se uzme u jako velikim dozama.

No, ako zaista pretjerate s dozom, moguće su određene nuspojave. Primjerice, prekomjeran dugotrajan unos vitamina B6 može izazvati nepovratna oštećenja živaca, dok dugoročno visok unos vitamina B3 (više od 2 grama na dan) može izazvati oštećenje jetre, navode Leung i sur.

S druge strane, vitamini topivi u mastima se ne otapaju u vodi i jednostavno se pohranjuju u tjelesnim tkivima. U ovu skupinu pripadaju vitamini A, D, E i K. Zbog mogućnosti nakupljanja, ovi vitamini mogu puno lakše izazvati trovanje, posebno A, D i E.

Rizici od uzimanja prekomjernih doza vitamina

Kod unosa vitamina hranom, rizici od predoziranja su mali. No, kod dodataka prehrani treba biti oprezniji. U nastavku pročitajte potencijalne nuspojave kod uzimanja vitamina topivih u vodi:

• Vitamin C. Iako ima jako nisku stopu toksičnosti, visoke doze mogu izazvati želučane smetnje uključujući proljev, grčeve, mučninu i povraćanje. Kod doza od 6 grama na dan mogu se javiti migrene.
• Vitamin B3. kad ga se uzima u obliku nikotinske kiseline, B3 može izazvati porast krvnoga tlaka, bolove u abdomenu, poteškoće s vidom te oštećenja jetre (u slučaju unosa doza 1-3 grama na dan).
• Vitamin B6. Dugotrajno uzimanje vitamina B6 u velikim količinama (1-6 grama na dan) može dovesti do ozbiljnih neuroloških poteškoća, lezija na koži, osjetljivosti na svjetlost, mučnine, ubrzanog lupanja srca.
• Vitamin B9. Prekomjeran unos ovog vitamina može utjecati na mentalne funkcije, negativno utjecati na imunitet te prikriti potencijalno opasan manjak vitamina B12.

Sve navedene nuspojave mogu se javiti kod zdravih osoba. Osobe s ranije ugroženim zdravstvenim stanjem mogu imati značajno veće i opasnije nuspojave prekomjernog unosa navedenih vitamina.

Što se tiče vitamina topivih u mastima, njihov prekomjerni unos može izazvati mnoge ozbiljne probleme. Osim vitamina K, koji ima jako malu stopu toksičnosti, ostali vitamini iz ove skupine imaju striktno propisane dopuštene doze kojih se treba držati.

U nastavku pročitajte potencijalne nuspojave kod uzimanja vitamina topivih u mastima:

• Vitamin A. Iako se toksičnost vitamina A ili hipervitaminoza A može pojaviti čak i iz prehrane hrane bogate vitaminom A, on se uglavnom događa radi prekomjernog unosa dodataka prehrani. Simptomi uključuju mučninu, povećani krvni tlak, komu, pa čak i smrt.
• Vitamin D. Toksičnost od velikih doza vitamina D mogu dovesti do opasnih simptoma, uključujući mršavljenje, gubitak apetita te nepravilan rad srca. Također, može doći do porasta kalcija u krvi, što može izazvati oštećenje organa.
• Vitamin E. Visoke doze mogu utjecati na zgrušavanje krvi, izazvati krvarenje i dovesti do moždanog udara.

Iako vitamin K ima nisu razinu toksičnosti, njegovo djelovanje može se sukobiti s djelovanjem lijekova poput varfarina i antibiotika, pa se svakako posavjetujte sa stručnjakom prije početka konzumacije.

Može li se umrijeti od predoziranja vitaminima?

Iako je vrlo rijetko prekomjerni unos vitamina uzrok smrti, takvi se slučajevi ipak mogu dogoditi. Prekomjeran unos vitamina A (doze od preko 200 mg) može izazvati niz ozbiljnih zdravstvenih problema, od povećanja tlaka u kralježničnoj tekućini do kome i potencijalno smrtonosnih oštećenja organa.

Također, dugotrajan prekomjeran unos vitamina D (više od 50.000 IU na dan) može podići razinu kalcija u krvi što može izazvati smrt.

Dugotrajan unos prekomjernih doza vitamina B3 (doze od preko 5 grama) može dovesti do metaboličke acidoze, nakupljanja kiseline u tjelesnim tekućinama te akutnog otkazivanja jetre, što oboje može biti smrtonosno.

Stoga, kod uzimanja vitaminskih dodataka prehrani UVIJEK se držite preporučenih dnevnih doza i načina uzimanja propisanih na deklaraciji. Veće doze uzimajte samo u slučajevima kad vam je tako preporučeno od strane liječnika, a uslijed deficijencije pojedinog vitamina.

Reference:

Leung K, Quezada M, Chen Z, Kanel G, Kaplowitz N. Niacin-Induced Anicteric Microvesicular Steatotic Acute Liver Failure. Hepatol Commun. 2018;2(11):1293-1298. Published 2018 Sep 25.

Objavljeno 15.06.2020.