Biotin je vitamin B skupine koji u organizmu imaju zadatke hranu pretvoriti u energiju. Biotin se još naziva i vitamin B7, vitamin H ili koenzim R. Topiv je u vodi što znači da ga tijelo ne može skladištiti, ali ga dobre bakterije u crijevima mogu proizvesti.

Funkcija biotina

Biotin je važna komponenta među enzimima u tijelu jer sudjeluje u razbijanju stanica masti, ugljikohidrata i aminokiselina te njihovom pretvaranju u energiju. Dovoljan unos namirnica bogatih biotinom važan je iz više razloga:

1. Biotin pomaže tijelu u pretvaranju hrane u glukozu koja se koristi za stvaranje energije.
2. Biotin podržava proizvodnju masnih kiselina i aminokiselina koje su gradivni elementi proteina.
3. Biotin pomaže tijelu da aktivira metabolizam proteina/aminokiselina u korijenu kose i stanicama noktiju

EFSA (Europska agencija za sigurnost hrane) je potvrdila da unos biotina ima niz zdravstvenih benefita. Biotin doprinosi:

1. Normalnom metabolizmu makronutrijenata
2. Normalnom metabolizmu stvaranja energije
3. Održavanju normalne kože i sluznice
4. Normalnoj funkciji živčanog sustava
5. Održavanju normalne kose
6. Normalnoj psihološkoj funkciji.

Prehrana s niskim udjelom biotina narušava proizvodnju inzulina, ključnog hormona u balansiranju razine šećera u krvi. U novije vrijeme, znanstvenici su dokazali da nedostatak biotina također utječe na način na koji inzulin djeluje na stanice, što je drugi razlog da nizak unos biotina potencijalno stvara probleme.

Srećom, mnoge namirnice bogate biotinom dobar su izvor vlakana što je posebno važno za osobe s visokom razinom šećera u krvi. Primjerice, španjolski znanstvenici su potvrdili da je prehrana koja u sebi ima dnevno oko 30 grama orašastih plodova kroz 12 tjedana dovela do značajnog poboljšanja razina šećera u krvi u skupini ljudi s visokim rizikom od razvoja dijabetesa.

Nedostatak biotina

Poznato je da nedostatak biotina izaziva osipe na koži. Razlog tome jest biotinova funkcija u izgradnji masti koje se nalaze u našoj koži. Te masti kožu drže podatnom i vlažnom, a u njihovom nedostatku koža postaje neobična i nadražena.

Nužan je za zdravu kožu, kosu, oči i jetru, a pomaže i živčanom sustavu i mozgu te je važan za normalan rast embrija. Upravo zbog potonjega, važan je visok unos namirnica bogatih biotinom tijekom trudnoće te u periodu dojenja.

Biotin je odgovoran za zdravlje kose i noktiju. Studija je potvrdila da je suplementacija biotinom za 25% povećala čvrstoću noktiju te smanjila mogućnost listanja. Druga studija je pokazala da je kod 91% ispitanika došlo do očvrsnuća noktiju nakon suplementiranja biotinom.

Deficit biotina je rijedak, a prepoznaje se po gubitku kose, suhoj koži koja se ljušti, ispucanim usnama, otečenom i bolnom jeziku (glositis), suhim očima, gubitku apetita, umoru, nesanici i depresiji. Mogu ga razviti parenteralno hranjeni ljudi (hranjenje sondama koje se najčešće primjenjuje na intenzivnom liječenju), oni koji dugotrajno uzimaju antikonvulzive (lijekovi koji sprječavaju eplieptične napade) ili antibiotike i ljudi sa sindromima koji uzrokuju malapsorpciju (nedovoljnu asimilaciju hranjivih tvari uslijed poremećaja probave, apsorpcije ili transporta).

Gdje nalazimo biotin?

Biotin se može u malim količinama pronaći u pivskom kvascu, kuhanim jajima (žutanjak), sardinama, orašastim plodovima i maslacima od njih, soji, cjelovitim žitaricama, rajčici, cvjetači, bananama i gljivama, no treba imati na umu da prerada hrane na iznimno visokim temperaturama može uništiti biotin.

Sirova jaja u sebi sadrže avidin koji sprječava apsorpciju biotina stoga se jaja preporučuje konzumirati termički obrađena čime biotin postaje iskoristiv.

Osim u hrani, biotin je dostupan i u obliku suplemenata, zasebno ili kao dio B-kompleksa. Prema preporukama EFSA-e unos biotina za odrasle osobe je 40 mcg na dan.

Nema poznatih opasnosti od predoziranja biotinom.

.

Objavljeno 22.07.2015.