Ako ste ikada bolovali od anemije, sigurno ste kao preporuku liječnika čuli da trebate jesti što više cikle. No, i ako niste imali problema s niskim željezom, ciklu svakako trebate uključiti u prehranu jer se radi o povrću koje je jednostavno za konzumaciju, a nutritivno je izrazito bogato. Ciklu se može konzumirati, kuhanu, ukiseljenu ili sirovu.

Nutritivna vrijednost cikle

Po svojem sastavu cikla je 88% voda, 10% ugljikohidrati, 2% proteini te manje od 1% masti. U 100 grama svježe cikle nalazi se 43 kalorije, a sirova cikla bogat je izvor folata i umjereno dobar izvor mangana.

Zdravstveni benefiti konzumacije cikle

U preliminarnom istraživanju, sok od cikle smanjio je krvni tlak u životinja kod kojih je zabilježena hipertenzija što potvrđuje da ova biljka može imati učinak na mehanizme razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Dodatno, suplementacije dijetalnim nitratima koje nalazimo u cikli dovodi do malog ili umjerenog poboljšanja u izvedbi vježbi izdržljivosti, navode Hobbs i Siervo.

4 recepta za pripremu cikle

Salata s ciklom i kruškom

Sastojci:

• kruška
• cikla, ukiseljena ili kuhana pa ohlađena
• matovilac
• leća, u limenci
• 1 žlica maslinovog ulja
• sol

Postupak:

Sve što je potrebno narežete na sitnije, pomiješate u tanjuru i prelijte maslinovim uljem, pa promiješate. Dakle, jedini "zadatak" koji imate je prošetati do trgovine i potom narezati sastojke. Nije baš toliko komplicirano, a unijeli ste zdrav obrok krcat vitaminima i mineralima.

Ovaj obrok pogodan je i osobama koje ne jedu namirnice životinjskog porijekla, a iz leće će unijeti prijeko im potrebne proteine.

Toplo-hladna salata od cikle i feta sira

Sastojci:

• 2 manje cikle
• 100 g feta sira
• svježi peršin
• maslinovo ulje
• sol, papar

Postupak:

Cikle skuhate, ogulite i narežete na kockice. Feta sira također narežete na kockice i dodate cikli. Dodajte sam na sitno nasjeckan svježi peršin, maslinovo ulje i začine.

Juha od cikle

Sastojci:

• 2 manje sirove cikle
• 1 cijeđeni limun
• šaka grožđica
• malo soli i papra
• 3 režnja češnjaka, sitno narezan
• 1 žlica bučinog ulja
• 100 ml vode
• 50 ml kremastog posnog sira

Postupak:

Ciklu ogulite i narežete na što manje komade pa stavite kuhati u malo vode. Dodate sve ostale sastojke, osim posnog sira. Kad je cikla kuhana skinete sa strane i štapnim mikserom izmiksate smjesu.

Dodate vode, ovisno koliko želite da je juha gusta. Na kraju dodajte juhi posni sir i promiješajte.

Sok od cikle i đumbira

Sastojci:

• 1 naranča, srednje veličine, oguljena
• 3 lista kelja
• 1 jabuka
• 1 mrkva srednje veličine
• 1 cikla, oguljena i narezana na kolutove
• Komadić svježeg đumbira
• Kockice leda

Postupak:

Sve sastojke osim leda narežite na kockice i ubacite u sokovnik. Prema uputama za korištenje uređaja, napravite sok. U čašu stavite željenu količinu leda i prelijte sok.

Još nekoliko recepata koji sadrže ciklu: 

• Lagana salata od cikle s orasima i fetom
• Salata od pečene cikle i skute
• Kolač od šumskog voća i cikle
• Svinjski kotleti s ciklom i mrkvom
• Pile s pečenom tikvom i ciklom

Reference:

1. Hobbs, D. A. Kaffa, N. George, T. W. Methven, L. Lovegrove, J. A. (2012). "Blood pressure-lowering effects of beetroot juice and novel beetroot-enriched bread products in normotensive male subjects". British Journal of Nutrition. 108 (11): 2066–2074. 
2. Lundberg, J.O. Carlström, M. Larsen, F.J. Weitzberg, E. (2011). "Roles of dietary inorganic nitrate in cardiovascular health and disease". Cardiovasc Res. 89 (3): 525–32. 
3. McMahon, Nicholas F. Leveritt, Michael D. Pavey, Toby G. (2016). "The Effect of Dietary Nitrate Supplementation on Endurance Exercise Performance in Healthy Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis". Sports Medicine. 
4. Siervo, M. Lara, J. Ogbonmwan, I. Mathers, J. C. (2013). "Inorganic Nitrate and Beetroot Juice Supplementation Reduces Blood Pressure in Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis". Journal of Nutrition. 143 (6): 818–826. 

Objavljeno 08.09.2018.