Topli dani pred nama izvrsna su prilika da povećamo unos različitih hranjivih tvari bogatstvom voća i povrća, a usput si time osiguramo i dostatan unos vode.

Sam spomen vrućine, voća i vode sigurno vas je odmah asocirao na lubenicu i dinju, kraljice ljeta koje najčešće vežemo uz voćne salate. No, zašto ostati na tome? Ako ste ljubitelji ovih osvježavajućih plodova zbog kojih svi željno iščekujemo ljeto, iskušajte nešto novo i uvjerite se kako uz samo malo dodatnih sastojaka mogu postati i dio svakog obroka, ukusna slastica - divno i lagano ljetno osvježenje od jutra do večeri.

Nadam se da ćete uživati u ovim malim okusima ljeta!

1. Ljetni doručak

Sastojci (za 1 porciju):

• 50 g zobenih pahuljica
• 130 g svježeg sira
• 80 g jogurta
• veća kriška lubenice (150 g)
• žličica kokosovog ulja
• žlica kokosovog brašna
• cimet
• stevija

Priprema:

Lubenicu narežite na manje kockice. Svježi sir pomiješajte sa par kapi stevije i cimetom, dodajte 3/4 kockica lubenice, dobro promiješajte te ostavite sa strane. U blenderu smiksajte jogurt s ostatkom lubenice. Pola količine zobenih pahuljica sameljite u brašno te ih u posebnoj posudici pomiješajte s kokosovim uljem (i stevijom ili medom po potrebi i želji).

Dobivenu smjesu od zobenih pahuljica utisnite u dno više posudice. Na to stavite smjesu od svježeg sira i lubenice. Uzmite ostatak zobenih pahuljica pa ih pospite po svježem siru, prelijte smjesom od jogurta i lubenice te sve ukrasite kokosovim brašnom.

Ostavite u hladnjaku preko noći i uživajte u osvježavajućem doručku!

2. Salata od lubenice i feta sira

Sastojci (za 1 porciju):

• 200 g rikole
• šalica kockica lubenice
• 1/2 šalice (80 g) feta sira, narezanog na manje kockice
• pola većeg krastavca, narezanog na komadiće
• 100 g cherry rajčica
• malo bosiljka

Preljev:

• 2 žlice soka od limuna
• žlica maslinovog ulja
• pola žličice soli

Priprema:

Sve sastojke dobro promiješajte u manjoj posudici te zalijte umakom. Poslužite odmah ili ostavite u hladnjaku, no ne predugo zbog velikog udjela vode u lubenici i krastavcima.

Savjet: Kvinoja se idealno slaže s ovom kombinacijom!

3. Lagani smoothie od lubenice i jagoda

Sastojci (za 2 porcije):

• 2 šalice lubenice nasjeckane na kockice
• 1 šalica zaleđenih jagoda
• 1 banana, prije razrezana na komadiće i zaleđena
• 1/4 šalice bademovog mlijeka
• med i agavin sirup

Priprema:

U blender ulijte bademovo mlijeko te dodajte komadiće lubenice, jagode i bananu te dobro izblendajte. Zasladite medom ili nekim drugim sladilom po želji i miksajte dalje do glatke smjese. Servirajte odmah!

Savjet: za dodatnu dozu proteina dodajte mjericu whey proteina, svježi sir ili jogurt. Možete koristiti i svježe voće, ali u tom slučaju dodajte par kockica leda!

4. Sorbet od dinje

Sastojci (za 4 porcije):

• 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka naranče
• 2 žlice soka limuna
• 3 šalice dinje narezane na komadiće
• 3 žlice meda

Priprema:

Sve sastojke dobro smiksajte u blenderu do glatke smjese. Prebacite u posudicu, pokrijte plastičnom folijom te zamrznite na 45 minuta odnosno dok se rubovi ne stvrdnu. Još jednom dobro promiješajte i zamrznite ponovo na 2h. Prije serviranja ubacite u blender te opet miksajte na 2-3 minute dok ne dobijete glatku smjesu.

5. Juha od dinje

Sastojci (za 6 porcija):

• 3/4 šalice soka od naranče
• šalica jogurta
• 1 srednja dinja, narezana na kockice
• 1 žlica meda
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice muškatnog oraščića
• 1/8 žličice kajenskog papra
• 6 listića mente za ukras

Priprema:

Sok od naranče, jogurt i dinju stavite u blender te miksajte do glatke smjese. Dodajte med, sol, muškatni oraščić i kajenski papar te dobro blendajte do kraja. Ohladite u hladnjaku 1h prije serviranja. Ukrasite listićima mente.

6. Šarena salata

Sastojci (za 2 porcije):

• 2 šalice dinje
• 2 crvene paprike
• šalica krastavca narezanog na kockice
• 1/2 šalice sitno narezanog crvenog luka
• 2 žlice maslinovog ulja
• malo soli

Priprema:

Sve sastojke dobro promiješajte i odmah poslužite ili pustite pokriveno u hladnjaku,  najviše 1 dan.

Savjet: ovoj ukusnoj salati pridružite komadiće piletine za cjelovit i uravnotežen obrok.

Objavljeno 12.07.2022.