Topli, sunčani i prije svega mirisni proljetni dani su pred nama; mame nas u šetnju prirodom, sportove na otvorenom i obilaske tržnica sa svježim, domaćim, mirisnim voćem i povrćem u svim bojama. Poput pčelica krećemo se oko tih boja i smišljamo koje bismo slastice mogli pripremiti – umjesto slastica, svo voće najbolje je konzumirati sirovo; što zbog vitamina, što zbog okusa koje smo sanjali cijelu jesen i zimu. Donosimo vam recepte za nekoliko slatkih, niskokaloričnih slastica, kojima možete zamijeniti obrok u danu, osvježiti se i napuniti vitaminima.

Voćni sladoled

Čim osvanu topliji sunčani dani jedva dočekamo ovog slatkog mezimca; različitih okusa, osvježavajući ili kremasti upravo je ono što svakom danu stavi točku na i. Sladoledi su najčešće prave kalorijske bombe, ne samo zato što su bogati šećerom već i zato što sadrže velike količine masti.

Ne preostaje vam ništa drugo nego napraviti svoj sladoled, kojem ćete znati količinu svih sastojaka i broj kalorija te njime uspješno zamijeniti jedan voćni ili mliječni obrok u danu. Potrebno vam je: odabrano omiljeno voće (ili kombinaciju nekoliko njih); primjerice jagode 10 dkg, jogurt light, po želji žličica voćnog šećera- sve sastojke stavite u mikser, dobro izmiksajte i stavite u zamrzivač na nekoliko sati dok se sladoled ne stisne na željenu tvrdoću! 20 dkg ovog sladoleda s jagodama ima 110 kcal.

Voćna salata

U toplim proljetnim danima kada se na svakoj tržnici miješaju mirisi plodova, nezaobilazna je dobra voćna salata koja će vas osvježiti i zadovoljiti sva vaša osjetila. Kombinaciju radite sa voćem koje najviše volite; mi vam preporučamo našu kombinaciju od 5 dkg jagoda, 10 dkg breskve, 10 dkg dinje, 10 dkg banane. Voće narežite na kockice, dodajte žličicu voćnog šećera i slatku naribanu jabuku, 2 listića mente i ostavite u hladnjaku da se hladi do željene temperature. Kalorijska vrijednost voćne salate od 50 dkg je 250 kcal.

Voćni kompot

Želite li toplo ili hladno osvježenje preporučamo vam kompote svake vrste. Naravno, ne one kupovne koji su često začinjeni ogromnim količinama šećera. Kako biste izbjegli suvišne kalorije, a imali cijeloga dana porcije voća i šalice zdravog, ukusnog soka, morat ćete sami skuhati kompot. Odaberite jednu jabuku, dvije breskve i nekoliko komada jagoda. Operite voće, narežite na kockice (preporučamo da ih ne gulite kako bi vitamini iz kore ostali u vodi u kojoj se kompot kuhao), prelijte sa vodom i kuhajte dok voće ne omekša. Možete začiniti sa umjetnim zaslađivačem ili žličicom smeđeg šećera koji, ukoliko je nerafiniran, daje posebnu aromu svakom jelu. Kompot možete konzumirati topli ili hladni ovisno o ukusu.

Frape

Još jedan u nizu osvježavajućih napitaka koji ,mogu biti zamjena za obrok, a ujedno ga možemo nazvati i čašom zdravlja. Ovaj put odlučili smo se za frape od bresaka, jagoda i mrkve. Kombinirajte 5 dkg breskve i 5 dkg jagoda sa 5 dkg naribane mrkve koju ste zasladili sa žličicom smeđeg ili voćnog šećera i pustili da odstoji pola sata. Dodajte 2 dcl mlijeka sa 0,9 % mm i sve dobro izmiksajte. Uživajte u voćnom frapeu sa 150 kcal.

Voćne kocke leda

Sokovnik ili blender vaše su nove najzdravije investicije ukoliko ih nemate. Osim što možete napraviti sokove od raznih vrsta voća i povrća, njihovih kombinacija koje ne možete pronaći na policama trgovina bez trunke dodanog šećera, sokovi su prave vitaminske injekcije koje će vas podignuti, održati budnim, pomoći vam da zadržite koncentraciju, svladate proljetni umor, pobijedite stres i ojačate imunitet. Osim sokova nudimo vam jednu ideju kako da začinite onu litru vode koju dnevno preporučaju popiti; omiljeni sok naspite u posudice za led i ostavite da se zalede te njima "začinite" tekućinu. Osim što ćete zasladiti dan, učiniti ćete ga posebnim i osvježiti se! Kalorijska vrijednost ovisi o voću od kojeg je sok napravljen. Dakle, 1 dcl soka od jabuke sadrži 47 kcal, kao i dcl soka od naranče; dcl soka od ribiza 50 kcal, soka od breskve 48 kcal, sok od borovnice 45 kcal, sok od marelica 45 kcal, od trešanja 37 kcal.

Nakon dugog zimskog sna dozvolite si podizanje razine šećera barem niskokaloričnim slasticama koje vam se neće taložiti na bokovima već će vam podići razinu energije!

Objavljeno 25.03.2009.