Nizak udio masti i ugljikohidrata, u odnosu na obilje kvalitetnih bjelančevina, prvenstveno je ono što svježi sir čini popularnim među fitovcima, odnosno svima onima koji drže do dobre forme i vlastitog zdravlja.

I ne samo to, taj izvrstan izvor kalcija i fosfora nam u malo kalorija osigurava niz bitnih nutrijenata kao i širok spektar aminokiselina – sve što našem tijelu treba da bi optimalno funkcioniralo i oporavilo se od intenzivnih treninga. Uz sve nabrojeno, svježi sir je savršen izbor za brzi obrok, kada smo negdje u pokretu ili nam se samo ne da kuhati.

No, bez obzira na nutritivno bogatstvo i jednostavnost pripreme koja ga krasi, uvijek ima onih koji bi ga najrađe izbjegli, da li zbog okusa koji im nikako ne odgovara ili radi pripremanja uvijek istih kombinacija koje brzo dosade. Smatram da je uživanje u hrani koju jedemo jedan veliki faktor za dugoročno prihvaćanje zdravog načina prehrane, stoga se nadam da će vam ovaj članak otvoriti par novih mogućnosti i unijeti malo kreativnosti u vaš jelovnik, da i vama kao i meni svježi sir postane nešto što vam uljepša i obogati svaki obrok.

Slijede primjeri kreativnih, uravnoteženih i nadasve jednostavnih kombinacija obroka sa svježim sirom u prvom planu, od doručka do večere, kako biste tu visokovrijednu namirnicu mogli uklopiti u svaki dio dana, uložiti u svoj izgled i zdravlje, a pritom uživati u svakom zalogaju.

Kraljevski doručak

Ukusi su različiti, ali sigurna sam da će ovaj doručak mnogima uljepšati jutro, pogotovo zbog mogućnosti odabira raznih namirnica po želji. Potrebno je manje od 5 minuta da pripremite ovu ukusnu i hranjivu kombinaciju, koja će vas zbog svog bogatog sadržaja vlakana i uravnotežene količine zdravih masnoća dugo održati sitima i dati vam energiju onda kada vam najviše treba.

Sastojci:

• 100 g svježeg sira
• 10 g whey proteina s okusom jagode
• 50 g zobenih pahuljica
• 15 g maslaca od badema
• cimet

Savjet:

Za razbijanje monotonije poigrajte se raznim namirnicama - umjesto zobenih pahuljica za izvor složenih ugljikohidrata možete isprobati ječmene ili neke druge cjelovite pahuljice, ubaciti voće po želji i prema sezoni, dodati malo mlijeka ili jogurta, a za izvor zdravih masti umjesto maslaca od badema možete iskoristiti maslac od kikirikija ili pak ubaciti šaku badema, oraha, raznih sjemenki - varijante su zaista mnogobrojne!

Zasitan ručak

Ljubiteljima tjestenine i svježeg sira ova će se kombinacija okusa sigurno svidjeti. Priprema samog obroka je jako jednostavna te isto tako otvorena za mnoge varijante odabira priloga i začina po ukusu, jedini problem je u tome da će te se morati malo strpiti dok jelo ne izađe iz pećnice ;) No jamčim vam da se čekanje isplati!

Sastojci:

• 200 g svježeg sira
• jogurt (po potrebi, da smjesa bude što više tekuća)
• 2 jaja
• začini: sol, papar, origano
• 100 g integralne tjestenine

Priprema:

Tjesteninu skuhajte na pola.

U odvojenoj posudici pomiješajte svježi sir, jogurt, 2 cijela jaja, sol, papar i origano. Skuhanu tjesteninu prebacite u namašćenu vatrostalnu posudu te prelijte pripremljenom smjesom. Posipajte još malo origana na vrh i stavite u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva, 30-45 min.

Savjet:

Za još veću hranjivu vrijednost obroka, dodajte povrće po želji (moja preporuka je brokula)!

Lagani i osvježavajući međuobrok

Slijedi prava poslastica, pogotovo za vruće ljetne dane. Spoj šumskog voća i svježeg sira priča je za sebe, no sa pridruženim jogurtom i lanenim sjemenkama ta priča postaje još bogatija za mnogobrojne nutrijente i okuse. Po želji smjesu zaledite na 1 h i uživajte u zdravom sladoledu!

Sastojci:

• 100 g svježeg sira
• 100 g šumskog voća
• 1 dcl jogurta
• žlica lanenih sjemenki
• cimet

Savjet:

Šumsko voće zamijenite bananom, lanene sjemenke maslacem od badema, dodajte zobene pahuljice i malo grožđica za dodatni izvor vlakana i energije i dobili ste vrhunski obrok prije treninga koji se malo kome neće svidjeti.

Brza i jednostavna večera

Kraj je radnog dana, umorni ste i treba vam nešto brzo, jednostavno i lagano, a taman vam je ostalo malo tune od jučerašnjeg dana ili obroka prije? Nerijetko mi se događaju takve situacije i ovo je jedno od rješenja kojim se često poslužim. Umjesto raženih krekera, za podlogu može poslužiti i kruh od cjelovitog brašna (ili pak neki od low carb krekera), a začini po želji nadopunjuju cijelu priču i jelo čine još posebnijim.

Izvanredno se slaže uz miješanu salatu, a može poslužiti za apsolutno svaki obrok, pa i zdravi doručak!

Sastojci:

• 100 g svježeg sira
• 50 g tune
• 2 žličice maslinovog ulja
• origano
• raženi krekeri

Prilog: salata od rajčica i crvene paprike

Savjet:

Za boostanje omege 3 i još intenzivniji okus, na vrh dodajte malo dimljenog lososa!

Onda ekipa, što ćete isprobati prvo? ;)

Što god izabrali, želim vam dobar tek!

Objavljeno 25.09.2014.