Jeste li već krenuli s pripremom uskršnjih slastica? Ako jeste, ostavite još pokoje mjesto za jedno od ovih ukusnih jela - za neke će vam biti dovoljno i par minuta! Čak i ako ste ljubitelj tradicionalnih kolača te niste skloni eksperimentiranju dajte priliku nekim poznatim zdravim namirnicama da se pokažu i u blagdanskoj ulozi, a usput vas i počaste hranjivim tvarima dok uživate u bogatstvu okusa i mirisa.

Slijede 4 jednostavna, ukusna i zdrava uskršnja recepta, nadam se da će vam se svidjeti – odaberite svog favorita i uslast!

Zdrava torta

Sastojci:

• 100 g integralnog brašna
• 200 g mrkve, sitno naribane
• 100 g mljevenih oraha
• 4 žlice mljevenog rogača
• 4 velika jaja
• 4 žličice stevije u prahu
• 1 dcl maslinovog ulja
• 2 žličice mljevenog cimeta
• 1 žličica sode bikarbone
• malo limunovog soka
• malo soli
• 250 g svježeg sira
• žlica meda
• sitno naribana korica polovice naranče

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva te namastite i pobrašnite kalup za torte.

Žumanjke odvojite od bjelanjaka. Izmiksajte žumanjke, steviju i cimet. Polako im dodavajte naribanu mrkvu, ulje, par kapi limunovog soka te sve dobro promiješajte. U drugoj posudi pomiješajte orahe, brašno, rogač i sodu bikarbonu pa ih dodajte mokroj smjesi.

Bjelanjke zajedno s malo soli utucite u čvrsti snijeg. Malo pomalo ih umiješajte u smjesu.

Tortu stavite peći na 180 stupnjeva 30-ak minuta nakon čega je ostavite da se potpuno ohladi.

Za namaz u posudu stavite svježi sir, žlicu meda i naribanu narančinu koricu pa sve dobro izmiješajte kuhačom. Kad se torta potpuno ohladi premažite je namazom te pospite preostalim orasima.

Kuglof od banane

Sastojci:

• 400 g integralnog brašna
• 100 g maslaca
• 100 g smeđeg šećera
• 2 jaja
• 4 velike banane
• 270 g čvrstog jogurta
• 100 g krupno narezanih oraha
• 1 žličica praška za pecivo
• 2 žličice sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• vanilin šećer
• malo kokosovog brašna

Priprema:

U posudi pomiješajte maslac i šećer te im postupno dodavajte jaja i banane narezane na manje komade. Na kraju umiješajte jogurt. Preostale suhe sastojke pomiješajte zajedno u drugoj posudi i dodajte tekuće sastojke. Sve zajedno lagano promiješajte. Smjesu ulijte u kalup za kuglof prethodno namazan maslacem i posipan kokosovim brašnom. Pecite na 180 stupnjeva oko 35 minuta.

Fini kolačići

Sastojci:

• 200 g oraha
• 100 g kokosovog brašna
• 200 g grožđica
• 100 g brusnica
• 1 limun (malo naribane korice i 3 žlice soka)
• 100 g crne čokolade

Priprema:

Grožđice i brusnice namočite u vodi 5 minuta. Ocijedite ih, ubacite u blender, dodajte kokosovo brašno i badem te izblendajte. Dobivenu smjesu utisnite u prigodnu posudicu. Čokoladu otopite na pari i prelijte preko smjese. Ostavite u hladnjaku dok se čokolada ne stisne, narežite na kockice i poslužite.

Slatke kuglice

Sastojci:

• 1/4 šalice badema
• 3/4 šalice zobenih pahuljica
• 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki
• 3 žlice kakaa u prahu
• 250 g datulja
• 2 žlice kokosovog ulja (otopljeno)
• kokosovo brašno

Priprema:

Bademe dobro sameljite u mikseru. Dodajte im zobene pahuljice, lanene sjemenke i kakao prah. Miksajte dalje dok se svi sastojci ne sjedine. Ubacite datulje i miksajte dalje dok sve ne bude dobro usitnjeno. Na kraju dodajte žlicu kokosovog ulja i miksajte dalje 5-10 sekundi. Od dobivene smjese oblikujte kuglice (po potrebi dodajte još malo kokosovog ulja da ne bude presuho), uvaljajte ih u kokosovo brašno te ih ostavite u hladnjaku 20 minuta ili dok ne očvrsnu.

Objavljeno 03.04.2015.