Od češnjaka, preko peršina, origana, chilly papričice i ružmarina do đumbira, cimeta, muškatnog oraščića… stotine je dostupnih začina koje možemo koristiti u svakodnevnoj prehrani, kako bi smo obrocima dodali jačinu i aromu. No, znate li koji se začini najbolje sljubljuju s pojedinim namirnicama te koje začine je najbolje koristiti u određenom jelu?

Donosimo popis klasičnih jela koja nalazimo na našim tanjurima i začine koje je najbolje u njih uključiti:

Jušna jela:

• Grah varivo: češnjak, timijan
• Procijeđena bistra mesna juha: crni papar, češnjak, đumbir, peršin, crveni papar, šafran, muškatni oraščić
• Juha od gljiva: češnjak, mažuran, ružmarin, estragon, primorski vrisak
• Gulaš: lovor, crni papar, češnjak, kim, chilly
• Voćne juhe: limun, cimet, narančasta, rabarbara, klinčić, vanilija
• Juha od krumpira: mažuran, ružmarin, muškatni oraščić
• Juha od rajčica: češnjak, timijan, mažuran, ružmarin
• Pileća juha: crni papar, češnjak, đumbir, crvena papričica, šafran, muškatni oraščić
• Juha od povrća: bosiljak, majčina dušica, mažuran, peršin, muškatni oraščić, estragon

Mesna, riblja i jela od peradi:

• Janjetina, ovčetina: curry, čili, crni papar, češnjak, kopar, mažuran, peršin, crveni papar, ružmarin, pimenta, estragon, kadulja
• Riba: lovor, bosiljak, crni papar, matičnjak, kopar, majčina dušica, ružmarin, estragon, žutica, kadulja
• Pečena riba: češnjak, timijan, kopar, peršin, ružmarin
• Govedina: lovor, crni papar, kajenski papar, curry i chilly, češnjak, majčina dušica, kopar, mažuran, peršin, crveni papar, ružmarin, origano, zeleni papar
• Pečena svinjetina: lovor, kajenski papar, curry, komorač, crni papar, češnjak, majčina dušica, mažuran, peršin, paprika, ružmarin, kadulja
• Perad: bosiljak, curry, crni papar, češnjak, timijan, kopar, korijander, mažuran, metvica, crvena začinska paprika, ružmarin, chilly, kadulja
• Divljač: timijan, korijander, ružmarin, klinčić, muškatni oraščić, kadulja

Jela od povrća

• Grah: lovor, bosiljak, đumbir, češnjak, kopar, mažuran, peršin, crvena paprika, estragon
• Grašak: estragon
• Krumpir: lovor, papar, đumbir, mažuran, začinska paprika, estragon
• Svježi kupus: papar, timijan, kim, chilly
• Kelj: papar, češnjak, mažuran, začinska paprika
• Bundeva: đumbir, kopar, chilly

Salate:

• Salata od krumpira: papar, peršin, estragon, celer, luk
• Salata od cikle: kapari, kim, matičnjak, hren
• Voćna salata: limun, cimet, korica naranče, klinčić, vanilija, rabarbara
• Salata s kukuruzom: bijeli papar, češnjak, peršin
• Salata s rajčicom: bosiljak, ružmarin, luk
• Krastavac: bosiljak, bijeli papar, kopar, timijan i estragon

Ostali obroci:

• Jela s jajima: bosiljak, kajenska papričica, kopar, kapari, mažuran, češnjak, limunska trava
• Jela s kupusom: bosiljak, lovor, kim, papar
• Jela s rižom: curry, đumbir, šafran
• Jela s miješanim povrćem: češnjak, đumbir, kopar, mažuran, vlasac, estragon
• Pizze: bosiljak, češnjak, mažuran, origano, začinska paprika
• Miješane salate: bosiljak, kopar, vlasac, paprika, estragon

Uživajte u obrocima koje spremate i iskoristite začine da im pojačate aromu i obogatite ih punoćom okusa.

Objavljeno 11.04.2018.