Mnogi preskaču doručak, no ako bolujete od dijabetesa tipa 2, doručak je obrok koji nikako ne biste smjeli preskakati. Tijelu su potrebni nutrijenti, a doručak je obrok kojim se prekida post koji je trajao preko noći.

Stručnjaci savjetuju da osobe koje boluju od dijabetesa dan započnu kvalitetnim doručkom koji sadrži zdrave ugljikohidrate bogate vlaknima i dobar izvor proteina. No, i dan koji se započinje zdravim mastima, poput maslaca od kikirikija ili badema je jedno dobro rješenje za početak dana.

Savjetuje se birati namirnice s niskim glikemijskim indeksom kako bi se spriječio skok glukoze, a metabolizam razbudio te tijelo opskrbilo energijom za sve ono što slijedi u danu.

Stoga, svima oboljelima od dijabetesa tipa 2 donosimo 10 ideja za zdravi doručak:

1. Zobena kaša s malinama

Sastojci:

• 80 g zobenih pahuljica
• 1 žlica zamrznutih ili svježih malina
• 1 žlica nasjeckanih oraha
• 150 ml malomasnog mlijeka

Postupak:

Zobene pahuljice stavite u posudicu pa ih prelijte mlijekom i ostavite da stoje preko noći. Ujutro ih promiješajte i dodajte maline i nasjeckane orahe. Uživajte u sočnoj i zdravoj zobenoj kaši.

2. Tost s maslacem od kikirikija i bobičastim voćem

Sastojci:

• 2 fete proteinskog kruha ili tosta
• 2 žlice maslaca od kikirikija
• Bobičasto voće po želji (borovnice, maline, jagode)

Postupak:

Svaku fetu kruha ili tosta namažite maslacem od kikirikija te po vrhu poslažite voće koje ste odabrali.

3. Omlet s rajčicom

Sastojci:

• 2 jaja
• 2 fete integralnog tosta
• 1 rajčica
• Maslinovo ulje
• Bosiljak
• Ketchup zero, bez šećera

Postupak:

Klasično ispecite omlet pa ga ostavite malo da odstoji, da ispusti vlažnost. Za to vrijeme lagano zagrijte tost, u tosteru ili pećnici. Na tost stavite omlet.

Rajčicu narežite i po želji začinite bosiljkom i maslinovim uljem pa dodajte jajima, kao salatu. Po želji dodajte malo ketchupa bez šećera. 

4. Jogurt s voćem i domaćom granolom

Sastojci:

• 150 ml grčkog tipa jogurta
• 2 žlice borovnica
• 1 žlica domaće granole ili zobenih pahuljica

Postupak:

Sve sastojke pomiješajte u zdjelici i imate spreman ukusan i proteinima bogat doručak.

5. Avokado tost

Sastojci:

• 1/2 avokada
• 1 žlica limunova soka
• 10 g pinjola
• 30 g kremastog posnog sira
• prstohvat papra

Postupak:

Oguljeni avokado očistite od koštice, narežite na kockice i nakapajte 1 žlicom limunovog soka. Pinjole usitnite u električnoj sjeckalici zajedno s avokadom i svježim sirom.

Dodajte preostali limunov sok i papar. Sve dobro izmiješajte i namaz dobro ohladite.

Preporučujemo mazati na proteinski kruh ili tost. Možete im dodati omlet da imate proteinima krcat doručak.

6. Posni sir s jagodama na tostu

Sastojci:

• 2 fete proteinskog kruha
• 2 žlice kremastog posnog sira
• 2-3 jagode ili drugo bobičasto voće po želji

Postupak:

Na svaku fetu kruha namažite deblji 

7. Smoothie od baby špinata

Sastojci:

• 100 g baby špinata
• 1/2 banane
• vode, po potrebi

Postupak:

Sve sastojke ubacite u blender i izblendajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu željene gustoće. 

8. Čokoladni chia puding

Sastojci:

• 1,5 žlica chia sjemenki
• 150 ml malomasnog mlijeka
• 1/3 banane
• 1 žlica kakaa u prahu
• stevija, po želji

Postupak:

U posudicu stavite chia sjemenke pa ih prelijte mlijekom i ostavite da stoje 15-ak minuta, da se napravi smjesa nalik pudingu. Potom smjesu ulijte u blender, dodajte bananu i kakao te izblendajte.

Prema vlastitom ukusu, dodajte još malo mlijeka, da smjesa bude više ili manje gusta. 

9. Zobene palačinke s posnim sirom i voćem po želji

Sastojci:

• 60 g zobenog brašna
• 60 g posnog sira
• 1/2 mjerice whey proteina, okus vanilija (kupi OVDJE)
• 3 bjelanjka

Za nadjev:

• 60 g posnog sira
• voće po želji, može i zamrznuto

Postupak:

Pomiješajte sve sastojke za palačinke dok smjesa nije jednolična i tekuća. Pecite kao klasične palačinke. Nadjenite posnim sirom i voćem po želji.

Ako imate zamrznuto voće, možete ih u maloj posudici otopiti na laganoj vatri pa ćete imati toplo voće i njihov sok.

10. Muffini od jaja i povrća

Sastojci (za oko 8 muffina):

• 5 jaja
• Sol, papar
• Sušeni kopar (ili drugi svježi/suhi začin po želji)
• 120 g sitno sjeckane mozzarelle
• Kokosovo ulje u spreju (za maščenje kalupa)
• Povrće po želji: brokula, mini rajčice, šarene paprike, ljubičasti luk, šampinjoni, ...

Postupak:

Jaja razlupajte u zdjeli zajedno sa soli, paprom i začinskim biljem po želji. Dodajte sitno sjeckanu mozzarellu pa sve promiješajte.

Kalupe za muffine obilno poprskajte kokosovim uljempa u njih slažite kombinaciju očišćenog i sitnije sjeckanog povrća. Neka povrće seže do otprilike 1/2 visine kalupa. Prelijte razmućenim jajima s mozzarellom do 2/3 visine kalupa.

Pecite u pećnici ugrijanoj na 180°C oko 25-30 minuta (dok čačkalica ubodena u njih ne izađe van suha). Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohlade i slegnu. Poslužite toplo.

Objavljeno 31.10.2024.