Zaželjeli ste se ugljikohidrata, u onom svom najraširenijem obliku. Jednom riječju hoćete žvakati kruh, pecivo, pekarski proizvod! Ovaj tekst je onda za vas. Kako utažiti glad za kruhom, a ujedno ostati unutar dnevnih preporuka.

Kruh s piletinom

Ovo je klasični kruh proteinski pojačan komadićima piletine. Odličan je izbor za međuobrok, kao i za glavni obrok. Dobit ćete ono što očekujete od kruha, ali i dodatno proteina iz ukusne piletine.

Sastojci (za 4 serviranja):

Tijesto:

• 200 g brašna od cjelovitog zrna
• 1 vrećica suhog kvasca
• 150 g jaja (3 kom)
• 100 g posnog sira
• 10 g ribanog parmezana (1 žlica)

Piletina:

• 400 g pilećih prsa
• 125 g luka (1 kom)
• 3-4 češnja češnjaka
• 10 ml maslinovog ulja
• 2 žličice bosiljka
• 2 žličice peršina
• papar, sol

Vrijeme pripreme:

40 min

Vrijeme pečenja:

40 min na 180°C

Priprema:

Stavite pećnicu da se grije na 180°C.

Brašno umijesite s kvascem i jaja. Dobro promiješajte pa dodajte posni sir i parmezan. Oblikujte kuglu i prekrijte krpom te stavite na toplo da se grije.

Piletinu nasjeckajte na sitne kockice. Ubacite u duboku zdjelu gdje ste dodali maslinovo ulje, češnjak, luk, peršin, bosiljak te sol i papar. Po želi možete dodati i ljute paprike ili currya te ostalih začina.

Piletina neka se marinira desetak minuta, ili ju možete pripremiti i dan prije.

Umijesite piletinu u tijesto te ulijte u kalup.

Pecite oko 40 min na 180°C.

Narežite na kriške i poslužite.

Nutritivne vrijednosti (po serviranju/2 kriške):

Energetska vrijednost: 395 kcal
Bjelančevine: 38 g
Masti: 10 g
Ugljikohidrati: 38 g

Pogačice s tikvicama

Brze pogačice. Ukusne su i fine, a za razliku od onih kupovnih nisu masne. Tikvice daju mekanu strukturu, a proteini dolaze iz jaja i posnog sira. Od ugljikohidrata sadrže samo zobene pahuljice. Po želji možete dodati bučine ili lanene sjemenke.

Sastojci (za 12 pogačica):

• 120 g zobenih pahuljica
• 100 g jaja (2 kom)
• 300 g posnog sira
• 300 g tikvica (1 kom)
• 5 g praška za pecivo
• sol

Vrijeme pripreme:

20 min

Vrijeme pečenja:

20 min na 180°C

Priprema:

Zobene pahuljice usitnite u običnom ili mikseru za kavu.

Tikvice naribajte i malo nasolite pa čekajte dok puste vodu. Kad puste vodu još ih jednom ocijedite.

Jaja i posni sir dobro izmutite.

Dodajte mljevene zobene pahuljice i naribane tikvice te prašak za pecivo i sol. Dobit ćete ljepljivu gustu smjesu.

Na protvan stavite papir za pečenje i žlicom oblikujte lepinjice.

Pecite 20 ak min na 180°C dok lagano ne pozlate.

Nutritivne vrijednosti (za 1 pogačicu)

Energetska vrijednost: 73 kcal
Bjelančevine: 6 g
Masti: 2 g
Ugljikohidrati: 8 g

Štapići od brokule

Jedan lagani međuobrok. Sadrži podjednaku količinu masti, proteina i ugljikohidrata. Idealno za utažiti glad i želju za grickalicama.

Sastojci:

• 300 g brokule (cvjetovi)
• 250 g mozzarelle
• 100 g jaja (2 kom)
• 100 g malomasnog sirnog namaza
• peršin, vlasac, sol, papar

Vrijeme pripreme:

20 min

Vrijeme pečenja:

30 min na 180°C

Priprema:

Brokulu usitnite u grubo u mikseru i pomiješajte s mozzarellom.

Umiješajte jaja, sirni namaz i začine te posolite i popaprite.

U protvan stavite masni papir i namažite smjesu. Neka bude čim tanja.

Pecite 30ak minuta na 180 stupnjeva ili dok štapići ne pozlate. Što su štapići tanji to će se bolje speći i biti hrskaviji. Deblji će trebati dulje pečenje ili će ostati mekani u sredini.

Nutritivne vrijednosti (na 100 g)

Energetska vrijednost: 106 kcal
Bjelančevine: 4 g
Masti: 6 g
Ugljikohidrati: 4 g

Objavljeno 21.10.2013.