Salate su odličan izvor vitamina, minerala i vlakana. Sadrže jako malo kalorija, pa stoga mogu biti prisutne u svačijoj prehrani. Veliki izbor sezonskog povrća i raznih dodataka daju mnoštvo ideja i teško postaju jednolične i monotone. Možete ih prilagoditi svojim ciljevima: dobivanje mišićne mase, definicija, zdravlje.

Svi već znamo spremati klasičnu miješanu salatu kao prilog uz jelo. Međutim, kada želimo da nam salata bude glavno jelo dodavanjem mesa ili jaja pojačat ćemo salatu i dobiti jedan izvrstan "low calorie" obrok.

Pileća salata s dressingom od posnog sira

Pileća salata se brzo priprema. Povrće će vas zasititi, a piletina dati potrebne bjelančevine za izgradnju mišićne mase. Ovo je visokoproteinska salata s minimalno ugljikohidrata i skoro bez masnoća.

Sastojci:

• 200 g pilećih prsa
• 10 g maslaca
• začini: sol, papar, đumbir

Dressing:

• 200 g posnog sira
• 150 g malomasnog jogurta
• 50 g kiselih krastavaca
• sol, papar, češnjak, peršin

Priprema:

Piletinu izrežite na trakice, začinite i stavite peći na vruću tavu na kojoj ste rastopili malo maslaca.

U posebnoj zdjelici dobro promiješajte posni sir s jogurtom. Dodajte nasitno narezane kisele krastavce i začine po želji. Ja sam dodala nasjeckani peršin i češnjak te malo soli i papra.

Od povrća birajte uvijek sezonsko. Moj se izbor sveo na svježe krastavce, mrkvu, radič, kukuruz, paprike i rajčicu. Ako ste na strogoj niskougljikohidratnoj dijeti nemojte koristiti kukuruz i mrkvu.

Povrće nasjeckajte na sitno, umiješajte piletinu i dodajte umak pa sve dobro promiješajte.

Nutritivne vrijednosti (za piletinu s dressingom):

Energetska vrijednost: 459 kcal
Bjelančevine: 77 g
Masti: 8 g
Ugljikohidrati: 16 g

Pileća salata s dressingom 1000 otoka

Tisuću otoka je malo slatkast ali jako popularan umak. Pripremite ga kod kuće bez dodatka šećera i prilagodite ga svojim željama.

Sastojci:

• 200 g pilećih prsa
• 10 g maslaca
• začini: sol, papar, đumbir

Dressing:

• 10 g kiselog vrhnja (12 % m.m.)
• 10 g majoneze light
• 10 g senfa
• 10 g kečapa
• 50 g kiselih krastavaca

Priprema:

Piletinu izrežite na trakice, začinite i stavite peći na vruću tavu na kojoj ste rastopili malo maslaca.

U posebnoj zdjelici dobro promiješajte sve sastojke za dressing.

Povrće također birajte sezonsko. Ako se radi o obroku nakon treninga slobodno dodajte malo kuhane tjestenine.

Povrće nasjeckajte na sitno, umiješajte piletinu i dodajte umak pa sve dobro promiješajte.

Nutritivne vrijednosti (za piletinu s dressingom):

Energetska vrijednost: 293 kcal
Bjelančevine: 47 g
Masti: 7 g
Ugljikohidrati: 5 g

Salata od tune

Brzo i lagano, ali jako hranjivo. Birajte tunu dobre kvalitete i u salamuri, pa sami dodajte maslinovog ulja po želji. S obzirom da tunu ne trebate posebno pripremati, ova salata će biti brzo gotova pa je idealna kad nemate puno vremena. Ujedno ovo je idealan večernji obrok ili ako ste na keto dijeti.

Sastojci:

• 150 g tune u salamuri
• 15 g maslinovog ulja
• ocat, sol, papar, češnjak, peršin

Priprema:

Tunu ocijedite i raskomadajte.

U šalici pomiješajte žlicu ekstradjevičanskog maslinovog ulja s malo octa (ili limunovog soka) te soli, paprom, nasjeckanim češnjakom i peršinom.

Povrće birajte po želji. Salatu možete pojačati kuhanim jajetom ili ribanim sirom. Ja sam izabrala samo rikolu i malo rajčice.

Nutritivne vrijednosti (bez dodanog jajeta i sira):

Energetska vrijednost: 346 kcal
Bjelančevine: 29 g
Masti: 21 g
Ugljikohidrati: 0 g

Objavljeno 13.11.2013.