Biti "plant based" je relativno novi pojam prilikom opisivanja svoje ishrane. Hrvatski prevod ovog pojma bi bilo nešto drugačiji: prehrana bazirana na biljkama.

Čitajući razne portale i studije vidljivo je da pojam plant based nije u potpunosti jasan te većina ljudi ne zna razliku između pojmova plant based, vegan ili vegetarijanac. Pa idemo objasniti pojmove.

Veganstvo

Biti vegan/ka znači izbjegavati proizvode životinjskog podrijetla. Ali, ne samo u ishrani!

Veganstvo je etički način života gdje čovjek iz svoje prehrane, ali i iz svog svakodnevnog života izbjegava proizvode ili namirnice koji su napravljeni od životinja, ali i proizvode koji ugrožavaju životinjska staništa i slično.

Da pojednostavnim, ukoliko ste vegan utoliko ne jedete meso, ribu, jaja i mliječne proizvode, ali i ne kupujete kožne cipele i torbe te nemate kući novu sofu od kože. Ipak, neki vegani smatraju da je second-hand koža prihvatljiva za koristiti kako bi se smanjilo zagađivanje planeta s dodatnim smećem i neiskorištenim proizvodima.

Vi možete biti vegan i živjeti na prženim krumpirićima i imati ishranu prepunu masti i ugljikohidrata. Biti vegan ne znači imati zdravu ishranu punu fitonutrijenata!

Vegetarijanstvo

Inačica veganstva koju ipak puno više ljudi prakticira jer se iz dopuštenih namirnica ne izbacuju jaja i mliječni proizvodi. Dakle vegetarijanci i dalje ne jedu meso, ali jedu proizvode životinjske kao što su sir i jaja.

Što se tiče etičkog načina života vegetarijanci također ne kupuju kožne proizvode za koje je trebalo usmrtiti životinju kao čizme i kožne remene.

Podvrsta vegetarijanstva može biti pescetarijanstvo gdje se u prehranu ubacuje riba odnosno morski proizvodi.

Plant based

Plant based prehrana je veoma širok pojam koji u sebi krije i veganstvo i vegetarijanstvo, ali i balansiranu prehranu koja može uključivati namirnice životinjskog porijekla!

Biti plant based znači da svoju ishranu temeljite na biljnim namirnicama. Većina vaše ishrane se bazira na raznovrsnom voću, lisnatom povrću, gomoljima, korijenima i žitaricama. Osim biljnih namirnica, plant based prehrana ne isključuje meso, ribu, jaja i mliječne proizvode iz života. Ovakav način prehrane daje čovjeku pregršt vitamina i minerala i fitonutrijenata koje npr. veganstvo nužno ne osigurava.

Čovjek koji jede plant based i dalje može kupovati kožnu odjeću, obuću i namještaj pošto nema etičke komponente u ovom načinu ishrane.

Usporedba

Biti vegan i plant based: Jedete puno voća povrća i žitarica i ne jedete i ne kupujete nikakve proizvode životinjskog porijekla kao ni nusprodukte (jaja, mlijeko). Ovo je kombinacija etičkog načina života gdje ne želite ubijati životinje ni štetiti njihovim staništima uz veoma zdravi način ishrane pun fitonutrijenata.

Biti vegetarijanac i plant based: Imate istu prehranu i način života kao u opisu iznad, ali uz dodatak jaja i mlijeka i mliječnih proizvoda. Ovaj način prehrane i života je ipak puno jednostavniji za održavati pošto imate malo više namirnica koje možete birati te ne zahtijeva toliko istraživanja i eksperimentiranja s prehranom koja je isključivo biljnog podrijetla.

Zašto pokušati plant based?

Ukratko, želite biti zdraviji, osjećati se bolje, poboljšati imunološki sustav te postati snažniji i brži u treningu. Na ovaj način i dalje jedete meso u obroku, ali je na vašem tanjuru puno više povrća i žitarica nego li mesa i mesnih prerađevina. Isto, ako pokušavate smanjiti konzumaciju mesa i ribe, ovo je idealan način jer od vas ne zahtijeva da NIKAD više ne pojedete meso, sir, ribu i slično, već je puno jednostavnije za pratiti.

Većina ljudi kada "pokuša" biti vegan veoma brzo ili slučajno ili namjerno pojede životinjski proizvod i odustane jer je preteško i zahtijeva puno pripreme i istraživanja. Dodatno, biti vegan je veoma lako ako ćete jesti fries, manistru bez jaja, kruh i slične namirnice, ali svi se možemo složiti da to nije zdravo.

Biti plant based od vas ne očekuje dramatične rezove u prehrani kojih se teško pridržavati nego vas samo navodi na povećanje konzumacije biljnih proizvoda. Isto tako, česta zamjerka veganske prehrane je da "ne osigurava dovoljno proteina" što može, ali i ne mora biti istina. Na vama je hoćete li jesti krumpir, krug i veliku količinu masti ili ćete jesti lisnato povrće, žitarice i leću grah i slanutak pa čak i tofu ili seitan – u oba slučaja se možete zvati veganom.

Plant based prehrana je izuzetno jednostavan način ishrane za koji se pretpostavlja da je puno lakše slijediti nego li veganstvo/vegetarijanstvo. Na ovaj način se možete i prebaciti na veganstvo ukoliko budete željeli, ali nije potrebno. U svojoj prehrani ćete imati puno više povrća i voća nego li na što ste možda navikli, ali to i je poanta!

Objavljeno 09.06.2020.