Već je dobro znano da je antioksidansima dom voće i povrće. Antioksidansi su tvari ili nutrijenti koji se nalaze u hrani, a koji mogu spriječiti ili usporiti oksidativnu štetu na tijelu.

Što su antioksidansi?

Naime, naše stanice u organizmu koriste kisik pri čemu proizvode slobodne radikale odnosno nepostojane molekule kisika koji mogu uzrokovati štetu oštećujući zdrave stanice. Bili smo blagi, prava je istina da imaju sposobnost da doslovce "pojedu" staničnu membranu i oštete njezinu genetsku strukturu čineći prijevremeno starenje organizma uz pojavu zdravstvenih tegoba. Iako slobodne radikale proizvodimo mi sami pri proizvodnji energije, njihovo nastajanje mogu potaknuti i razne kemikalije iz naše okoline, toksini iz hrane, pesticidi, smog ili čak sunčeve UV zrake.

Antioksidansi u našem tijelu djeluju kao čistači slobodnih radikala čime sprječavaju ili popravljaju već nanesenu štetu tako što blokiraju put slobodnim radikalima. Zaključujemo, učinkoviti su u zaštiti organizma.

Dio su obitelji vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari, a nalazimo ih u raznim prehrambenim namirnicama. U antioksidante ubrajamo vitamine A, C i E, lipoičnu kiselinu, kojičnu kiselinu, koenzim Q10, selen i cink, karotenoide, (beta-karoten, likopen, lutein, astaksantin), polifenole, ginko biloba, silymarin, glutation, L-cistein, L-karnitin, melatonin, pycnogenol i allium sativum.

Antioksidansi i vježbanje

Posjetiteljima našeg portala posebice će biti zanimljiva činjenica da su štetnim slobodnim radikalima najviše izložene osobe koje vježbaju i održavaju dobru tjelesnu formu. Oduvijek znamo da nam vježbanje samo koristi i nismo se previše zamarali time postoji li još nešto osim toga. Pa kako i bi?

Vježbamo, izgledamo i osjećamo se dobro. No, intenzivno vježbanje iziskuje više energije za naš organizam, a samim tim se povećava i potreba za kisikom. Ovdje nastaje poveznica s našim problemom. Naime, kod povećane potrošnje kisika dolazi i do stvaranja veće količine slobodnih radikala. Zato kažemo da su naši sportaši u većem škripcu od onih ljenivaca kojima se ne da njegovati svoje mišiće.

Antioksidansi i starenje

Nježnijem spolu će vjerojatno zazvoniti u glavi neka poveznica antioksidansa i kozmetike. Priča je i ovdje istovjetna. Slobodni radikali koji uzrokuju nevolje našem organizmu mogu biti krivci i preuranjenog starenja kože te uzročnici upalnih procesa u koži.

Iz razloga što vitamini posjeduju antioksidativni učinak i pružaju zaštitu koži, smatraju se vrlo poželjnim sastojcima kozmetičkih proizvoda. Oni se vežu na slobodne radikale i reaktivne prooksidacijske molekule te podupiru sustav za obnavljanje kože odnosno tzv. skin repair system što često možemo i pročitati na ambalažama raznih krema za lice.

Antioksidansi puno znače za doprinos čovjekovog zdravlja. Istraživanja su pokazala da uspješno djeluju u borbi protiv srčanih bolesti, dijabetesa, mrene, artritisa, Alzheimerove bolesti pa čak i tumora.

Kako doći do tih dobrih tvari koji predstavljaju prijatelje organizma u borbi protiv neprijatelja? Najjednostavniji put je prehrana namirnicama bogatim antioksidansima ili pak konzumiranje antioksidansa u vidu raznih pripravaka kojima je moguće nadomjestiti štetu nastalu oslobađanjem slobodnih radikala.

10 namirnica s najviše antioksidansa 

Idemo onda vidjeti koje su to namirnice kojima možemo pomoći svom organizmu u zaštiti od loših utjecaja. Tema nam zadaje izdvojiti njih deset. Istražujući kojih je to zaista top deset nalazimo se u šumi odličnih namirnica prebogatih antioksidansima. Uglavnom je riječ o namirnicama iz grupe voća i povrća pa otkrijmo naše zvijezde:

1. Mladi i suhi grah

Ako ste se slučajno ježili na spomen graha, brzo pohitajte na tržnicu i donesite pune vreće doma. Od naše liste namirnica bogatih antioksidansima, grah se nalazi na čak tri mjesta. Riječ je o mahunarki s izuzetnim antioksidacijskim svojstvima.

Razlikujemo mladi i suhi grah. Dok nam je mladi dostupan svega nekoliko mjeseci u godini, suhi možete nabaviti i konzumirati uvijek. Ovdje se samo nadamo da vas neće obeshrabriti duže kuhanje suhog graha. S obzirom na to da se čak tri vrste nalaze na našoj listi, savjete kako ih pripremiti na raznovrsne načine potražite na internetu, a ako nas već ne možete pozvati da kušamo, javite nam svoje recepte.

Ako vam se pak ne da samostalno ga spravljati onda vam savjetujemo da odete na izlet na planinu pa u planinarskom domu pojedete kuhani grah!

2. Borovnice

Idemo dalje do srebrne medalje koja pripada borovnicama. Ovdje na pijedestalu nosimo dvije vrste, divlju odnosno šumsku borovnicu i onu iz uzgoja. Razlika? Saznajemo da je ona iz uzgoja manje kiselkasta i ima veće plodove, kao uostalom i svo uzgojeno bobičasto voće za razliku od svojih šumskih rođaka.

Ma znate i sami, voće koje nađemo u šumi naprosto je savršeno, no, moramo priznati i zbog ovih borovnica iz uzgoja nam cure sline. Inače, primijetili ste prema popisu da je riječ o voću najbogatijem antioksidansima stoga je njegova primjena sve raširenija, od upotrebe u voćnim sokovima do raznih kozmetičkih preparata.

3. Brusnice

Odmah nakon borovnice nam slijedi brusnica. Sigurni smo da ste o njoj puno čuli, čitali i sami se uvjerili. Izgleda da nema te tegobe kojoj brusnica ne može stati na kraj. Ipak, najčešće nam je najbolji saveznik kod upale mokraćnih puteva. Zašto? Brusnica sprječava vezanje bakterija za stjenke mokraćnog sustava te djeluje antioksidacijski i antiadhezivno.

Jednostavnije rečeno, posjeduje terapeuts ko djelovanje na različite upale i infekcije. U našem smo popisu istaknuli plod brusnice s obzirom na to da je upravo on posebno bogat različitim zaštitnim tvarima poput bioflavonoida koji imaju snažno antioksidativno djelovanje čime se smanjuje rizik od kancerogenih oboljenja te preveniraju kardiovaskularne bolesti.

4. Artičoke

Iako ne izgleda baš privlačno i malo nas namuči dok dođemo do najfinijeg dijela, artičoka svakako ostavlja božanstven okus u našim ustima. Osim gastronomskog užitka, našem organizmu pruža zdravlje zbog svojih ljekovitih svojstava.

Artičoka štiti našu jetru od toksina, potiče lučenje žuči te smanjuje postotak kolesterola u krvi. Upravo zbog svega navedenog zovu je još i kraljicom detoksikacije. Jedite ih i uživajte u njima čim više!

5. i 6. Maline i kupine

Združit ćemo malinu i kupinu jer smo poprilično sigurni da neki od vas još uvijek znaju pitati koja je crvena, a koja plava. Šalimo se, ne vi... tamo neki drugi. Oboje kao pripadnici bobičastog voća predstavljaju vitezove u borbi sa slobodnim radikalima. Doslovno su krcate antioksidansima i nema finijeg lijeka od bobičastog voća. Dragi naši, jedite ih svježe, u jogurtima, pravite smothie od njih, mažite na lice, ma mažite na kruh, samo nemojte stati!

7. Šljive

Za kraj nam je ostala šljiva. Nama na spomen šljive naviru sjećanja bakinih knedlica, pekmeza, dedine rakije..tako, tih stvari. No, šljiva nije što je nekad bila. Ne, ne. Danas je ta gospođa jedna od najboljih namirnica kod poteškoća s koncentracijom. Pored toga jača srce i imunitet te regulira probavu i smanjuje loš kolesterol u krvi. Odličan je izvor vitamina C i antioksidansa. Rakijice malo manje pijte, ali zato sve drugo od šljive slobodno trpajte u usta.

Jagode, luk, brokule...

Naravno da to nije sve. Tu su još jagoda, luk, brokula, crno grožđe, maslinovo ulje, ružičasti grejpfrut, mrkva, bundeva, lubenica, kakao, agrumi, crveni kupus, paprika, kelj pupčar, špinat, đumbir, crvena repa, orah, lješnjak, sjemenke suncokret... ostali smo bez daha od nabrajanja. Namirnica bogatih antioksidansima zaista ima pregršt stoga nemate ispriku za njihovo izbjegavanje.

Antioksidansi su iznimno važni za naše tijelo te održavanje njihove optimalne razine doprinosi jačanju našeg imunološkog sustava. Kreirajte svoje obroke na način da čim više uključite namirnice bogate antioksidansima, što vidimo prema popisu ne bi trebao biti neki problem, i ostanite nam vitki, zdravi i lijepi!

Objavljeno 05.04.2023.